Salieron nomás

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dogopampa
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Re: Salieron nomás

Mensaje por dogopampa » Dom Ago 01, 2021 5:24 pm

the hunter escribió:
Dom Ago 01, 2021 2:59 pm
patagonico escribió:
Dom Ago 01, 2021 12:28 pm
Una maravilla todo el proceso, la charla, el aprendizaje, la amistad, en fín, vivir como se debe !!!

Muy lindos los chorizos pero mas lindo todo el proceso !!!

Contá como haces el jamón en salmuera, si usas una papa para la saturación de sal, y cuanto lo dejás (a ver si coincide con los mios) .-

Muy bien hecho !!!
Pata, siempre haciendo la plancha, al medio nomas ....pude ser ?

Buenisimo Andrés, espectaculares para la parrilla etc etc. Cuando pases te espero en la tranquera y serán bien recibidos jaja

Saludos
Daniel (-Y)
Gracias Daniel, si si coordinamos y te dejo unos en la tranquera.
Se que capaz cuándo la reina alumbra andas por éstos lares en busca de marfiles.
Abrazo y gracias por tu buena onda.
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dogopampa
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Re: Salieron nomás

Mensaje por dogopampa » Dom Ago 01, 2021 9:17 pm

Espectaculares (-H-) (-H-)
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sharkmax
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Re: Salieron nomás

Mensaje por sharkmax » Dom Ago 01, 2021 9:38 pm

Muy bueno Dogo, asi se hace!

(:Y:)
Que lindo es pescar, si sabés que tirarle, siempre agarras al mas grande.
Foto y al agua, total despues vas a sacar otro.
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oski52
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Re: Salieron nomás

Mensaje por oski52 » Lun Ago 02, 2021 11:41 am

dogopampa escribió:
Dom Ago 01, 2021 5:04 pm
oski52 escribió:
Sab Jul 31, 2021 6:12 pm
Impresionante, felicitaciones a vos y a tu maestro, tengo ganás de hacer, obviamente con chancho comprado en la carnicería pero está muy cara la tripa, voy a ver si hago algo con tripa de colágeno a ver como queda,
Gracias oski, si la verdad que la pase muy lindo, todos los laureles se los lleva el maestro.
Metales nomás, tripa de colágeno?
Ya vienen los colorados y los salames en esa tripa, asi que voy a probar para ver si aguantan el fuego, con longaniza me funcionó, lo que pasa es que la común no se consigue a precio razonable y terminás gastando más en tripa que en carne. (:U:)
"Observa, planea, ejecuta.

Saludos cordiales
Oscar
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Re: Salieron nomás

Mensaje por FN1 » Lun Ago 02, 2021 3:56 pm

Una belleza (-H-)
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Re: Salieron nomás

Mensaje por dogopampa » Lun Ago 02, 2021 9:42 pm

Gracias sharkmax y FN 1.
Abrazo, por suerte hace fresco para que se sequen bien.
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Re: Salieron nomás

Mensaje por Dardofg » Mar Ago 03, 2021 12:40 am

Felicitaciones dogo, se les ve una pinta hermosa!, avisa si andas por sta rosa y pongo el pan y vino jajaja (-Q) (-Q) (-H-) (-H-)
Más vale paso que dure !!! Y no trote que canse...
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TrUmAn
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Re: Salieron nomás

Mensaje por TrUmAn » Mar Ago 03, 2021 3:30 am

dogopampa escribió:
Dom Ago 01, 2021 9:17 pm
Espectaculares (-H-) (-H-)
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Upppaaa, esta buena esa dieta! Pasame el numero de tu nutricionista!!! Saco turno urgente
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Re: Salieron nomás

Mensaje por fernandobar » Mar Ago 03, 2021 8:24 am

espectacular Dogo !!! el mejor trofeo !!

abrazo
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Re: Salieron nomás

Mensaje por dogopampa » Mar Ago 03, 2021 11:59 am

Dardofg escribió:
Mar Ago 03, 2021 12:40 am
Felicitaciones dogo, se les ve una pinta hermosa!, avisa si andas por sta rosa y pongo el pan y vino jajaja (-Q) (-Q) (-H-) (-H-)
Gracias Dardoofg, vivo en santa rosa, voy a telen a trabajar una vez a la semana pero vivo aca en Santa.
Veo por tu avatar que tenes un italiano, muy buenas referencias tiene el rifle, Felicitaciones.
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Re: Salieron nomás

Mensaje por dogopampa » Mar Ago 03, 2021 12:02 pm

fernandobar escribió:
Mar Ago 03, 2021 8:24 am
espectacular Dogo !!! el mejor trofeo !!

abrazo
Gracias Fernandobar. Por comentar y la buena onda.
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Re: Salieron nomás

Mensaje por Andup » Mar Ago 03, 2021 12:11 pm

dogopampa escribió:
Sab Jul 31, 2021 2:51 pm
Así es muchachos, salieron nomás los chorizos.
Muchísimas gracias a Marito "maestro choricero" por prestar sus instalaciones y por supuesto su experiencia, y ni hablar de sus palabras y compañía, cómo así la de toda su FLIA. Tan presente en momentos hermosos como difíciles.
La vida se basa en momentos, chotos y sin igual, y hay que vivirlos, paliar los malos, y disfrutar los buenos, en fin si algo me enseña vida es que somos FINITOS, en un instante todo cambia, para bien o para mal.
Realmente no me di cuenta del trabajo, el con sus anécdotas, conversación y buena leche hace que el tiempo se pierda rápido, cual estrella fugaz. Señal de uno está en buena compañía.
Bueno ahora a secarlos y en un rato hacer el jamón en salmuera.
Y después probar todo.
La materia prima
Espectacular! La mejor manera de continuar con la caceria, sobre todo si se comparte con los compañeros de caza, la familia, y que mejor que aprendiendo o tomando consejos de un buen maestro!

Felicitaciones
Por eso a veces me encanta ver ladearle la osamenta;
y ver que el toro se encuentra, con que el ternero se agranda.
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Re: Salieron nomás

Mensaje por dogopampa » Mar Ago 03, 2021 12:17 pm

Andup escribió:
Mar Ago 03, 2021 12:11 pm
dogopampa escribió:
Sab Jul 31, 2021 2:51 pm
Así es muchachos, salieron nomás los chorizos.
Muchísimas gracias a Marito "maestro choricero" por prestar sus instalaciones y por supuesto su experiencia, y ni hablar de sus palabras y compañía, cómo así la de toda su FLIA. Tan presente en momentos hermosos como difíciles.
La vida se basa en momentos, chotos y sin igual, y hay que vivirlos, paliar los malos, y disfrutar los buenos, en fin si algo me enseña vida es que somos FINITOS, en un instante todo cambia, para bien o para mal.
Realmente no me di cuenta del trabajo, el con sus anécdotas, conversación y buena leche hace que el tiempo se pierda rápido, cual estrella fugaz. Señal de uno está en buena compañía.
Bueno ahora a secarlos y en un rato hacer el jamón en salmuera.
Y después probar todo.
La materia prima
Espectacular! La mejor manera de continuar con la caceria, sobre todo si se comparte con los compañeros de caza, la familia, y que mejor que aprendiendo o tomando consejos de un buen maestro!

Felicitaciones
Gracias Andup, si la verdad a repartir unos choris con el compadre.
El maestro se deja algunos también, lo importante es saber que avisas y se hacen los choris.
Nada como tener acceso a hacer esto que tanto nos gusta, y poder seguir con sus productos representando la pasión que nos genera y corre cada día por dentro.
Abrazo y gracias por escribir
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Re: Salieron nomás

Mensaje por URZU ADOLFO » Mié Ago 04, 2021 8:47 am

Felicitaciones..y buen provecho
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Re: Salieron nomás

Mensaje por manumanu » Mié Ago 11, 2021 10:06 am

patagonico escribió:
Dom Ago 01, 2021 12:28 pm
Una maravilla todo el proceso, la charla, el aprendizaje, la amistad, en fín, vivir como se debe !!!

Muy lindos los chorizos pero mas lindo todo el proceso !!!

Contá como haces el jamón en salmuera, si usas una papa para la saturación de sal, y cuanto lo dejás (a ver si coincide con los mios) .-

Muy bien hecho !!!
Dogo, felicitaciones por los choris!! yo hice tb esta semana unos kilitos, vamos a vamos como quedan.



Etiquete a patagonico para consultarle. Cuantos dias los dejas en la salmuera y como lo pones?, entero, deshuesado, etc??
Siempre estoy con ganas de hacer un jamon pero siempre le tengo cagazo a que se me chotee.
Muchas gracias!
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Re: Salieron nomás

Mensaje por manumanu » Mié Ago 11, 2021 10:09 am

manumanu escribió:
Mié Ago 11, 2021 10:06 am
patagonico escribió:
Dom Ago 01, 2021 12:28 pm
Una maravilla todo el proceso, la charla, el aprendizaje, la amistad, en fín, vivir como se debe !!!

Muy lindos los chorizos pero mas lindo todo el proceso !!!

Contá como haces el jamón en salmuera, si usas una papa para la saturación de sal, y cuanto lo dejás (a ver si coincide con los mios) .-

Muy bien hecho !!!
Dogo, felicitaciones por los choris!! yo hice tb esta semana unos kilitos, vamos a vamos como quedan.
si podes, pasame la receta de lo frescos, yo siempre hice secos y cuando he querido hacer algunos para la parrilla me han salido fuertones, no doy con una receta rica jajaaj
los secos son de al receta de Javier22, forista. TREMENDOS!


Etiquete a patagonico para consultarle. Cuantos dias los dejas en la salmuera y como lo pones?, entero, deshuesado, etc??
Siempre estoy con ganas de hacer un jamon pero siempre le tengo cagazo a que se me chotee.
Muchas gracias!
alejo
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Re: Salieron nomás

Mensaje por alejo » Mié Ago 11, 2021 10:17 am

👏👏👏👏👏 espectacular!!!!! Andres se ven espectaculares. Muy bien. Saludos
…bol~#!@ , no lleva tilde , pero se acentúa con el paso de los Años . No tengo ninguna duda.
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Re: Salieron nomás

Mensaje por patagonico » Mié Ago 11, 2021 4:41 pm

manumanu escribió:
Mié Ago 11, 2021 10:09 am


Etiquete a patagonico para consultarle. Cuantos dias los dejas en la salmuera y como lo pones?, entero, deshuesado, etc??
Siempre estoy con ganas de hacer un jamon pero siempre le tengo cagazo a que se me chotee.
Muchas gracias!
[/quote]

Yo los hago todos los años pero con la receta tradicional, de sal gruesa, un día por kilo de jamón, a la mitad de tiempo lo doy vuelta, la primera mitad con el hueso para abajo.-
La pierna entera, con cuero, y dejada orear un par de dias.-

El único secreto del jamón, es que se debe de hacer con temperatura de menos de 15 grados, aca por ejemplo, los meses de mayo junio y julio no hay problema .- Mas al norte no sé, se debe necesitar un lugar refrigerado tal vez.-

En salmuera hice solamente dos veces panceta, y salió bien, nunca me animé a hacer un jamón entero.-
Agur egin.- Alberto.-
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Re: Salieron nomás

Mensaje por dogopampa » Mar Ago 24, 2021 3:44 pm

A acomodarlos nomás.
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Y meterle cuchillo
Gracias Marito
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Re: Salieron nomás

Mensaje por alejo » Mar Ago 24, 2021 4:31 pm

Se ven espectaculares Andres 👏👏👏
…bol~#!@ , no lleva tilde , pero se acentúa con el paso de los Años . No tengo ninguna duda.
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Re: Salieron nomás

Mensaje por dogopampa » Mar Ago 24, 2021 6:32 pm

alejo escribió:
Mar Ago 24, 2021 4:31 pm
Se ven espectaculares Andres 👏👏👏
Gracias, ya colgué el jamón
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