Primer bondiola ... veremos

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Feertello1998
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Primer bondiola ... veremos

Mensaje por Feertello1998 » Dom May 07, 2023 6:58 pm

Bueno , les cuento que arranque con mi primer bondiola .
Desde chico siempre carneo mi familia , falto mi abuelo y se corto todo .
Vete si arranco de a poco , todo consejo sirve jaja .

Colgué hoy la primer bondiola en una pieza oscura, y sin aire corriente...

La temp estos días va desde 16 a 23 grados y en una semanita arranca a ser constante más baja .

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Curado en sal , luego lavar , seque y deje 2 horas oreando , hice la pasta de condimentos y la envadurne , envuelta en papel microporoso y atada con hilo (no conseguí la red) , en 1 mes creo la descuelga...

Ojalá me salga bien jaja .
Abrazo !!!
#Franchi Horizon 308 + Kahles Helia C 2.5x10x50

~ mí bigotuda favorita , la vizcacha!
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