Brochettes de perdíz

Recetas, diseños, formas de preparar las piezas obtenidas
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Danielboom
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Brochettes de perdíz

Mensaje por Danielboom » Dom Nov 27, 2011 9:10 pm

Dado que los niños no son grandes comedores de animalitos con muchos huesitos ya que terminan desperdiciando un buen plato, me dispuse a preparar algo distinto.
Deshuesé, varias perdices de la última temporada, separando fundamentalmente las pechugas y los cuartos, los que corté en dos cada pieza.
Usé panceta ahumada, cebolla morada y blanca , morrón rojo, manzana verde pelada y zanahoria , por cierto perdices.
Adeherezadas con jugo de limón aceite de oliva poca sal y pimienta y cebollín picado muy fino.

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Luego de un rato a fuego mediano en la parrilla del horno y cuidando que no se queme.
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Con un buen vinito... para chuparse los dedos..

Saludos Danielboom
Existe una gran diferencia entre cazar y matar...

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ariel z
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por ariel z » Dom Nov 27, 2011 10:07 pm

QUe buena pinta que tienen Daniel, los chicos se habran comido hasto los palitos con esta receta. (::N) (::N)

saludos
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por GUATRACHÉ » Dom Nov 27, 2011 10:48 pm

Muy bueno!!!! Saludos GUATRACHÉ
Compre basuras y recomiendalas, así todos nos cagamos de risa
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por cayo » Lun Nov 28, 2011 9:17 pm

Que buena pinta tiene, espectacular Daniel (:Q:) (:Q:) (:Q:)
Felicitaciones



saludos
La muerte vive celosa mi amada flor la vida dicen q´me anda buscando
ojalá si un dia me pilla me halle machao y cantando pa que se muera de envidia
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DIEGO80
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por DIEGO80 » Mar Nov 29, 2011 11:55 am

Impresionante .... muy bueno
Ya estoy sacando perdiz del freezer y el vino ya esta por ahi jajaja
Abrazo
(:Q:) (:P:) (::N)
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por SIREARMS » Mar Nov 29, 2011 2:16 pm

Que buena pinta que tiene eso loco, la verdad que habran chupado el palito de las brochettes mas que si fuera el palito de un helado!!!! (::N) (::N) (::N) (::N) (::N) (::N) (::N) (::N) (::N) , saludos!
juro ser arroyo
pa' canoa en apuros,
tigre pal contrario;
zorzal pal amigo
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por ilchicho » Mar Nov 29, 2011 2:19 pm

(::N) (::N) No Noo NOOOO!!! Te zarpaste Daniel!!! Ya se que voy a comer hoy a la noche! Te felicito, recien termino de comer pero esto me abre otra vez el estomago.
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por PIPI_223 » Mar Nov 29, 2011 2:24 pm

UUUU que hambra me agarro che,te felicito,facil me como 5. Saludos
Darle piolín al arroyo
o cartucho al pajonal
y al silbo de una chamarra
poder sentirme bagual.
Jose Larralde...
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por beto superpuesto » Mar Nov 29, 2011 3:23 pm

TE PASASTE DANIEL!!! (:R:) (:R:) (:R:)

Voy a probar a ver si salen, seguro debe quedar espectacular... (::N) (-F) (::N)


(-Q)
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por sharkmax » Mar Nov 29, 2011 3:32 pm

Te fuiste a la mie(piiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii)
Que barbaro che! La voy a copiar...
(::N) (::N) (::N)
Que lindo es pescar, si sabés que tirarle, siempre agarras al mas grande.
Foto y al agua, total despues vas a sacar otro.
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por JDC » Mar Nov 29, 2011 5:04 pm

ESTIMADO...DANIEL...espectacular si palabras me encantan lo brochettes de perniches...JDC...
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por Danielboom » Mar Nov 29, 2011 5:27 pm

Gracias amigos¡¡¡¡....

Disfrutar de ésto es casi..... como seguir cazando.

Y si estaban para chuparse los dedos, si lo hacen no las cocinen mucho solo que se doren y mantengan la carne pintada con oliva y limón

Slds Danielboom
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por Tiburon » Mar Nov 29, 2011 7:45 pm

Espectacular! Me enamoró esta variante para las perdices! Las mías ya se terminaron, así que tendré que esperar hasta al temporada para probar esta receta.

Gracias por compartir

Saludos

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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por TRALKATUFE » Mar Nov 29, 2011 10:13 pm

¡¡ Daniel, qué pinta tienen esos brochettes !! (::N) (::N) (::N)
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por ilchicho » Mar Nov 29, 2011 10:17 pm

Daniel de San Justo, ¿no estuvimos cazando juntos en julio de este año cerca de cañuelas?
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por Danielboom » Mié Nov 30, 2011 10:11 am

ilchicho escribió:Daniel de San Justo, ¿no estuvimos cazando juntos en julio de este año cerca de cañuelas?

Ummm no creo lo más cerca de Cañuelas que estuve esta temporada fue en Las Flores... pero seguro en algún momento se va a dar si sos de la Zona

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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por beto superpuesto » Jue Dic 01, 2011 10:02 am

Danielboom escribió:
ilchicho escribió:Daniel de San Justo, ¿no estuvimos cazando juntos en julio de este año cerca de cañuelas?

Ummm no creo lo más cerca de Cañuelas que estuve esta temporada fue en Las Flores... pero seguro en algún momento se va a dar si sos de la Zona

Slds Danielboom
Ummmmmmmm entonces a uno u al otro lo habré curzado en el camino... jejejejeje (:J:) (:J:) (:J:)


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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por Aled86 » Dom Jul 10, 2022 3:11 pm

Buscaba alguna receta distinta para hacer las perdices, y me encontré con este post (::N) (::N) me pareció genial la idea
Así salieron las mías

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Gracias Daniel (-Y)
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por calupa » Dom Jul 10, 2022 3:41 pm

Y bien por resucitarlo!!

Se puede leer a compañeros que hace años no participan.
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por tarkus » Dom Jul 10, 2022 10:26 pm

Las brochettes siempre salen de primera, a veces nos olvidamos pero
hay que tenerlas en cuenta para cuando no sabemos que hacer.
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Re: Brochettes de perdíz

Mensaje por Aled86 » Lun Jul 11, 2022 10:53 am

Si, y se puede aplicar la receta a otras piezas. Para los que ya nos cansamos de hacer siempre lo mismo (::C)
Hay muchos que ya no escriben, y antes lo habían con frecuencia. Yo particularmente afloje bastante, tengo cada vez menos tiempo libre (::L)
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