Hola muchachos!! Estoy pasando unos días en San Bernardo, quería recolectar unos mejillones para llevar a mi casa.
Alguien puede orientarme sobre como limpiarlos y prepararlos para freezar?
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Mejillones
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lucas22lr
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Pietro
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Re: Mejillones
Estimado!,,,,para poder frezar debes hervirlos , los que están cerrados y se abren con el calor del vapor se pueden frizar en media valva,,,,los que quedan cerrados se descartan!!;,,
Yo le recomiendo limpiar bien las valvas tanto la arenilla como los pelitos que usan para aferrarse a las piedras y los cocines en una olla con ajo perejil y vino blanco,,,ni bien se abren con sus propios líquidos del mar le entras directo!!,,manjar.-
Hoy en día es difícil conseguir Mejillón fresco vivo en la City,!! hay normas que no lo permiten!! una pena porque una vez frizado pierde gran parte del sabor a mar característicos de comerlos frescos.-
ATte
