Cuantos más seamos mejor.... Las dimensiones están en el detalle.. hoja de 15 cmluisito escribió:Permiso me puedo sumar con mi voto al número 2. Y quisiera saber las dimensiones. Gracias.
Hola Patagónico, creo que Fabián dijo que en san mai el filo será de acero 1095..patagonico escribió:Exacto, como dice Luis.- Pero el "interior" del san mai, es de 5160 tambien, es decir que la parte que "corta" en ambos cuchillos es la misma, 5160 .-calupa escribió:Explicación de burro nomás...El San Mai es el "sanguchito", me refiero a una hoja formada por un ánima de un acero X( que será la que retendrá el filo) y ambos laterales por otro acero, en este caso creo que inoxidable ( no recuerdo bien...Christiansan escribió:Perdón pero soy un neófito en el tema, que diferencias hay entre 5160 o San Mai.
Los veo a todos muy similares por eso voto por la opción mas económica.) .
En este caso sería algo mas bien estético, con la complicación (posible) que dentro del san mai quede algún poro mal soldado y debilite la estructura de la hoja.-
Aled también se puede elegir a tu gusto entre 5160 o 1095 para el "corazón" del San MaiAled86 escribió:Hola Patagónico, creo que Fabián dijo que en san mai el filo será de acero 1095..patagonico escribió:Exacto, como dice Luis.- Pero el "interior" del san mai, es de 5160 tambien, es decir que la parte que "corta" en ambos cuchillos es la misma, 5160 .-calupa escribió:Explicación de burro nomás...El San Mai es el "sanguchito", me refiero a una hoja formada por un ánima de un acero X( que será la que retendrá el filo) y ambos laterales por otro acero, en este caso creo que inoxidable ( no recuerdo bien...Christiansan escribió:Perdón pero soy un neófito en el tema, que diferencias hay entre 5160 o San Mai.
Los veo a todos muy similares por eso voto por la opción mas económica.
En este caso sería algo mas bien estético, con la complicación (posible) que dentro del san mai quede algún poro mal soldado y debilite la estructura de la hoja.-
Dijo Fabian:Aled86 escribió: Hola Patagónico, creo que Fabián dijo que en san mai el filo será de acero 1095..
( me parece de algun presupuesto que le pedí para mi alguna vez)
Noo Calu pasa que Fabián respondió sin citar, fué después de lo que decis, en la página siguiente..calupa escribió:Ahhhh, tal vez abra un tema consultando sobre las cualidades de uno y otro. Yo no sabría elegir.
Aah mejor todavía entonces! De aceros se poco, algo estuve investigando.. de paso pregunto a ver si me dan una mano, el 1095 es mejor que el 5160 para el filo si al cuchillo lo uso para cortar y no lo c@go a palos achando y esas cosas? La idea seria para limpiar pescados, cortar rodajas para la fritanga y cosas asíCOQUICHE escribió:Aled también se puede elegir a tu gusto entre 5160 o 1095 para el "corazón" del San MaiAled86 escribió:Hola Patagónico, creo que Fabián dijo que en san mai el filo será de acero 1095..patagonico escribió:Exacto, como dice Luis.- Pero el "interior" del san mai, es de 5160 tambien, es decir que la parte que "corta" en ambos cuchillos es la misma, 5160 .-calupa escribió:Explicación de burro nomás...El San Mai es el "sanguchito", me refiero a una hoja formada por un ánima de un acero X( que será la que retendrá el filo) y ambos laterales por otro acero, en este caso creo que inoxidable ( no recuerdo bien...Christiansan escribió:Perdón pero soy un neófito en el tema, que diferencias hay entre 5160 o San Mai.
Los veo a todos muy similares por eso voto por la opción mas económica.
En este caso sería algo mas bien estético, con la complicación (posible) que dentro del san mai quede algún poro mal soldado y debilite la estructura de la hoja.-
Me parece que no estaría bien sumar la opción 1 y 2 ya que son dos modelos diferentes de cuchillo, me explico, o es uno o el otro... el número 1 para mi es el mejor, es bueno, bonito, barato y bastante grande. A ver si me puedo / te puedo explicar .-Aled86 escribió: Aah mejor todavía entonces! De aceros se poco, algo estuve investigando.. de paso pregunto a ver si me dan una mano, el 1095 es mejor que el 5160 para el filo si al cuchillo lo uso para cortar y no lo c@go a palos achando y esas cosas? La idea seria para limpiar pescados, cortar rodajas para la fritanga y cosas así
El modelo es siempre el mismo en ambas opciones..1 y 2el chacal escribió:
Si Fernando es k720... Error involuntario mío haciendo la encuesta desde un celular.... DisculpasFernando WHC escribió:Voto por el 5. En la opcion de voto dice acero k720. En la foto 5160. Entiendo que la propuesta era en k720.
Saludos
Hola don Pata, la composición ya la se solo que no sabía las características de cada uno.. le mandé un MP a Fabián para que me explique, muy amablemente me respondió que el 1095 es más duro pero menos resistente a golpes y torceduras, el 5160 con un buen tratamiento andaría.. igualmente para el uso que cité cualquiera de los dos va a andar..patagonico escribió:A ver si me puedo / te puedo explicar .-Aled86 escribió: Aah mejor todavía entonces! De aceros se poco, algo estuve investigando.. de paso pregunto a ver si me dan una mano, el 1095 es mejor que el 5160 para el filo si al cuchillo lo uso para cortar y no lo c@go a palos achando y esas cosas? La idea seria para limpiar pescados, cortar rodajas para la fritanga y cosas así
El acero 1095, es un acero al carbono simple, con un 0,95 % de carbono ( por eso termina en 95 con el radical 10 de acero simple = 1095) .-
El acero 5160, es un acero al cromo, mucho mas elaborado, tiene 0,9% de cromo, 0,6% de carbono y 0,8% de manganeso, es muchisimo mejor para cuchillería sabiendo darle el tratamiento térmico que corresponde.-
Es el hermano "menor" del 52100 que es mejor aún pues sus componentes son 1,3% / 1% / 0,4% de cromo, carbono y manganeso .-
Maxi, creo que el primer posteo donde tratábamos sobre posibles modelos Coquiche mostró el cuchillo que le hizo Mutti con su respectiva vaina. No estoy seguro, se me ocurre haber visto una vaina teñida de negro.....MaxiMeda escribió:Voto por opcion 2 o la que gane.
Seria bueno tener alguna imagen de vaina...
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Ahí tenés la vaina original....calupa escribió:Maxi, creo que el primer posteo donde tratábamos sobre posibles modelos Coquiche mostró el cuchillo que le hizo Mutti con su respectiva vaina. No estoy seguro, se me ocurre haber visto una vaina teñida de negro.....MaxiMeda escribió:Voto por opcion 2 o la que gane.
Seria bueno tener alguna imagen de vaina...
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