Foto vieja de buenos recuerdos..
- TUKY14
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Linda percha loco, yo también me muero de ganas de ir a los patos
- calupa
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Linda FOTO.
Aqui no se abrió la temporada. Y ahora la de pesca cierra por dos meses, antes era uno nomás.
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Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
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- Xaster
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
¡Excelente lo suyo Tucky 14!
Aporto con alguna de mi vieja Fani...
Sds.
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facta non verba
- calupa
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Una bretona?
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- TUKY14
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Gracias Xaster hermosa perrita y linda cacería, que patos son esos de cabeza blanca y cogote verde.?
- TUKY14
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- TUKY14
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
En esta oportunidad fui resaquiado y me olvide la campera camuflada, me metí con la que tenía puesta jaja los patos me veían a 200 mts.
-
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
¡¡¡TUKY!!!
¡Yo quiero ir a cazar donde los cazas tu ya así desplumaditos y listos!
Hay que practicar para ser preciso y efectivo, luego, esperar la oportunidad
Efectividad y precisión dependen de ti, la oportunidad la brinda la pieza
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- TUKY14
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Jajajaja
Esas habilidades son de un amigo, es un genio para pelar los patos, los deja como si serian un pollito recién comprado
- Locojua
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Olvidate! la parte mas fea era desplumarlos jajajajaja que molesto era tener que calentar agua meterlos y arrancarles las plumas, ya las ultimas veces les sacaba piel y todo para no renegar tanto.
-
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
.....que me vais a contar
Si me dieran un centavo por cada pluma que he sacado yo (y desde bien niño) nos íbamos todos de safari
....pero eso ya historia antigua, ¡ahora hay desplumadoras!:
Cualquier motor reciclado, una polea para bajarlo de velocidad y un tambor con "dedos" de goma que es fácil de hacer con un trozo de tubería de PVC y recortes de caucho de una cubierta vieja y a sacarles las plumas fácil, fácil..
En este link el como hacerla foto a foto:
http://academia.foroactivo.com/t6-desplumadora-casera
Si me dieran un centavo por cada pluma que he sacado yo (y desde bien niño) nos íbamos todos de safari
....pero eso ya historia antigua, ¡ahora hay desplumadoras!:
Cualquier motor reciclado, una polea para bajarlo de velocidad y un tambor con "dedos" de goma que es fácil de hacer con un trozo de tubería de PVC y recortes de caucho de una cubierta vieja y a sacarles las plumas fácil, fácil..
En este link el como hacerla foto a foto:
http://academia.foroactivo.com/t6-desplumadora-casera
Hay que practicar para ser preciso y efectivo, luego, esperar la oportunidad
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- TUKY14
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Sombra escribió: ↑Vie Oct 26, 2018 11:35 am.....que me vais a contar
Si me dieran un centavo por cada pluma que he sacado yo (y desde bien niño) nos íbamos todos de safari
....pero eso ya historia antigua, ¡ahora hay desplumadoras!:
Cualquier motor reciclado, una polea para bajarlo de velocidad y un tambor con "dedos" de goma que es fácil de hacer con un trozo de tubería de PVC y recortes de caucho de una cubierta vieja y a sacarles las plumas fácil, fácil..
En este link el como hacerla foto a foto:
http://academia.foroactivo.com/t6-desplumadora-casera
Esa maquina es genial, en mi zona hay un loco que se fabrico una con un motor de secadora de ropa (centrifuga), y en la parte de los "dedos de goma" uso las puntas de las pezoneras para ordeñar las vacas..
- calupa
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
A las perdices las cuerea!
Mi técnica para pelar era sencilla...De vuelta del estero le dejaba el presero a una señora de la colonia y "vamo y vamo". Asunto resuelto.
Antes se los daba a un muchacho que trabajaba conmigo pero un día se quejó la señora, tenía razón.... Después se quejaba porque no comía mas patos, ahí ya no la tenía.
Sin dudas lo peor de la cacería es desplumar. Yo solía cuerearlos, la presentación deja mucho que desear, se pierde la grasa del pato, pero qué le vamos a hacer. Me harté de sacar plumas, era la tarea cuando chico, desde los cinco años meta desplumar .
Mi técnica para pelar era sencilla...De vuelta del estero le dejaba el presero a una señora de la colonia y "vamo y vamo". Asunto resuelto.
Antes se los daba a un muchacho que trabajaba conmigo pero un día se quejó la señora, tenía razón.... Después se quejaba porque no comía mas patos, ahí ya no la tenía.
Sin dudas lo peor de la cacería es desplumar. Yo solía cuerearlos, la presentación deja mucho que desear, se pierde la grasa del pato, pero qué le vamos a hacer. Me harté de sacar plumas, era la tarea cuando chico, desde los cinco años meta desplumar .
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Jajajaja.
Pero si lo hacen entre todos los cazadores mientras se toma un buen tinto debajo de un algarrobo y cerca del fuego. No hay drama. Je
Pero si lo hacen entre todos los cazadores mientras se toma un buen tinto debajo de un algarrobo y cerca del fuego. No hay drama. Je
- Danielboom
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Hermoso LPM cuanto hace que no cazo patos... TUKY y lpm que cacerías nene....
Pelar patos es horrible, yo también termino cuereandolos...y alas perdices también me cansé de pelar..
Slds
Pelar patos es horrible, yo también termino cuereandolos...y alas perdices también me cansé de pelar..
Slds
Existe una gran diferencia entre cazar y matar...
byDanielboom
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Ya veo, Calupa, que todos de niños tuvimos que desplumar
A mi el cuerearlos (despellejarlos decimos en España) no me acaba de agradar, tanto por la pérdida de las grasas y la presencia como porqué imposibilita una vieja técnica de cocina que, si nunca la han probado, les recomiendo que, aun con un simple pollo, la ensayen:
Con cuidado y con la mano, o valiéndose de una cuchara BOCA ABAJO (con la panza curva contra la piel), vayan separando la piel de la carne y así dejen espacio para, BAJO LA PIEL, introducir alguna grasa o adobo de las especias que quieran (incluso una simple salsa de tomate) para luego ya proceder a asar la pieza así preparada entera.
Hay una técnica, que también se usa para cuerear a cualquier animal, desde patos a bisontes, que es llenarlos de aire inyectado bajo el cuero con un compresor que también es de utilidad para separar la piel en la cocina y poder introducir grasa o adobo bajo ella o aprovecharla integra en otra preparación:
https://youtu.be/49kVnU9NCUI
Pido disculpas, pero aunque no cuadra con este hilo, buscando algún vídeo para ilustrar lo de cuerear con aire a presión he encontrado un vídeo sobre como cuerear un ciervo rápida y fácilmente USANDO UNA BOLA DE GOLF que me ha impresionado y que, unido a la técnica de inyectar aire bajo la piel para separar esta de la carne, debe de resultar espectacularmente rapido y sencillo por lo que pienso qué a mas de uno le va a resultar de utilidad:
https://youtu.be/H43d6fv_sE8
En el video no se le ha inyectado aire.
A mi el cuerearlos (despellejarlos decimos en España) no me acaba de agradar, tanto por la pérdida de las grasas y la presencia como porqué imposibilita una vieja técnica de cocina que, si nunca la han probado, les recomiendo que, aun con un simple pollo, la ensayen:
Con cuidado y con la mano, o valiéndose de una cuchara BOCA ABAJO (con la panza curva contra la piel), vayan separando la piel de la carne y así dejen espacio para, BAJO LA PIEL, introducir alguna grasa o adobo de las especias que quieran (incluso una simple salsa de tomate) para luego ya proceder a asar la pieza así preparada entera.
Hay una técnica, que también se usa para cuerear a cualquier animal, desde patos a bisontes, que es llenarlos de aire inyectado bajo el cuero con un compresor que también es de utilidad para separar la piel en la cocina y poder introducir grasa o adobo bajo ella o aprovecharla integra en otra preparación:
https://youtu.be/49kVnU9NCUI
Pido disculpas, pero aunque no cuadra con este hilo, buscando algún vídeo para ilustrar lo de cuerear con aire a presión he encontrado un vídeo sobre como cuerear un ciervo rápida y fácilmente USANDO UNA BOLA DE GOLF que me ha impresionado y que, unido a la técnica de inyectar aire bajo la piel para separar esta de la carne, debe de resultar espectacularmente rapido y sencillo por lo que pienso qué a mas de uno le va a resultar de utilidad:
https://youtu.be/H43d6fv_sE8
En el video no se le ha inyectado aire.
Última edición por Sombra el Lun Oct 29, 2018 1:08 am, editado 1 vez en total.
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- calupa
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Cuando chico veía siempre al padre de un amigo "inflar" los conejos antes de despellejarlos, luego era un robo hacerlo. En animales mas grandes solo lo hacer en corderos y cabras.
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
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- TUKY14
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Linda técnica che, gracias Daniel.
Yo soy partidario de pelarlos a los patos si van a ser destinados para la parrilla, si ya se que voy a hacer escabeche los cuereo y no reniego, eso si, cuando están bien gordos los hago rellenos a la parrilla, un amor como quedan..
Las perdices las cuereo de una sea como sea total o van a la crema o a escabechar.-
Yo soy partidario de pelarlos a los patos si van a ser destinados para la parrilla, si ya se que voy a hacer escabeche los cuereo y no reniego, eso si, cuando están bien gordos los hago rellenos a la parrilla, un amor como quedan..
Las perdices las cuereo de una sea como sea total o van a la crema o a escabechar.-
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Mientras no se cumplan las reglas, solo se verán fotos, recuerdos.... Algunas fotos seguro no guardan muchos las normas.
- Xaster
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Hola Tuky 14, a esos llamamos patos reales; Anas sibilatrix, en Argentina llaman "pato overo"
Saludos.
facta non verba
- ringuin
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Re: Foto vieja de buenos recuerdos..
Hermosas cacerias de patos,lastima que en todos lados,no haya tantos,gracias por compartirla y cordiales saludos.