Muchas gracias Sombra. Tuve suerte con la culata del fusil, era la única que quedaba en stock.Sombra escribió: ↑Mar Nov 27, 2018 4:01 pmPor cierto Tuti,
Que andaba liado y fui muy sucinto en mi primer post felicitándote, y deje sin decirte que me encantan las aguas de la madera de ese máuser, sobre todo porque rompen mucho con el estilo "miel" mucho mas tradicional que normalmente no resalta las maderas tanto. Si lo escogistre tu te alabo el gusto y si te llegó así, la suerte. Es muy bonito y el contraste claro oscuro le da un camuflaje natural.
En cuanto al colorado tremendo. Grande. Vas a tener que reforzar la pared para colgar esa cuerna y poder estar o pasar por debajo con garantías.
Por curiosidad, ¿la pesaste? ¿Cuanto dio?
El cuello, que muchas veces en animales que trabajan tanto para manejarse con una cuerna asi se valora poco por lo nervado y musculado, quedara delicioso en un guiso de esos tradicionales de horas y horas a fuego lento que se eternizan en el fogon, seguro.
No se si allí tenéis, ni si las llamáis así, pero cocinado con unas llanegas de marzo (marzuelas las llaman también, Hygrophorus marzuolus) estará fantástico.
Las llanegas, tanto las de primavera como las de otoño, ablandan las carnes, con lo que piezas de carnes por lo general duras como los cuellos suelen quedar increíbles.
Saludos
Y el ciervo, no lo pesé, te lo debo.
Buena info culinaria para los cogotes!!
Sds!
El Tuti