Cuándo calma la lluvia.

[Correntino]

Había llovido durante todo el día, llegada la tardecita paró y tras un par de horas de soplar un sur bastante fuerte, abrio el cielo dejando una noche despejada con una luna brillante.Fue así que después de cenar tipo 8 de la noche, como es costumbre en el campo se come temprano, pensé que podría tener suerte y encontrar algo, así que me equipe agarre el arco y salí despacio hacia un potrero donde había visto unas osadas frescas el día anterior.Despues de una media hora de marcha estaba llegando al lugar.Me quede un rato bajo un árbol que proyectaba una buena sombra debajo, y metiendo mucho largavista trataba de ver algo en unos lagunones que había fuera del monte.Despues de un buen rato de acecho decido empezar a caminar para probar suerte en la otra punta del monte, habré caminado unos 100 metros y de repente me encuentro con este macho que venía bordeando el monte justo frente a mi, serían unos 60 metros largo el largavista, metí flecha y simplemente me quedo a esperar.Yo inmóvil como un palo justo en el caminito por donde se venía.Cuando lo tengo a unos 25 metros abrí el arco para largarle a la cabeza, tiro que jamás dudo en hacerlo, y de golpe se para, justo cuando se pega la vuelta sin dudarlo le largo la flecha a 3/4 de perfil.Y eh aquí uno de los bichos que cace con un tiro como el que comentaba el forista Sombra en otro post y de lo matadores que son estas clases de disparos.Entro a la altura de los riñones, atravesó toda la caja toráxica y termino en el hombro del otro lado.No me dejó rastros de sangre, pero cayó a unos 40 metros con un terrible hemotorax.
Valió la pena darse una vueltita.

Saludos hunters.!!!

[Correntino]

[Correntino]

[el manu canalla]

Sensacional Correntino, veo que hay mucha gente idónea en esta modalidad de caza. Me genera singular admiración.

Felicitaciones.
Manuel.

[oski52]

Un flechazo de aquellos Felicitaciones ¿qué hacés con tanta carne?

[Sombra]

Felicitaciones y mis respetos Correntino
Gran tiro y magnifico animal: se ve bien cebado, esos luego en la mesa se disfrutan.

No te dio sangre y te ando tanto porque la flecha quedo dentro, ¿vistes?
Seguro que cuando lo abriste por dentro era un mar de ella.

De todas formas con ese tiro, aunque puedan andar algo más que tirando al codillo, se cobran siempre, tirando al codillo en como no tengas la suerte de cara, se mueva y se interponga la pata...

Pd.: duplicaste sin querer el post, por si no te diste cuenta

[Correntino]

Sensacional Correntino, veo que hay mucha gente idónea en esta modalidad de caza. Me genera singular admiración.

Felicitaciones.
Manuel.

Gracias Manuel, es como todo, hay que ponerle ganas nomás.

[Correntino]

Un flechazo de aquellos Felicitaciones ¿qué hacés con tanta carne?

Gracias Oski...la carne se aprovecha todo.
Igualmente este chancho lo cace hace un tiempo.

Te comento el rinde de uno de estos.
Queso de chancho 10 kg.
Chorizo 100 % chancho 30 kg
Te quedan los dos lomos para el horno.
Y morcilla nada, por falta de sangre

[Correntino]

Felicitaciones y mis respetos Correntino
Gran tiro y magnifico animal: se ve bien cebado, esos luego en la mesa se disfrutan.

No te dio sangre y te ando tanto porque la flecha quedo dentro, ¿vistes?
Seguro que cuando lo abriste por dentro era un mar de ella.

De todas formas con ese tiro, aunque puedan andar algo más que tirando al codillo, se cobran siempre, tirando al codillo en como no tengas la suerte de cara, se mueva y se interponga la pata...

Pd.: duplicaste sin querer el post, por si no te diste cuenta

Gracias Sombra...yo creo que la poca sangre fue porque el tiró estaba bastante alto y por arriba de la aorta.10 cm más abajo y ubiese sido una canilla.Tengo más tiros de estos que no me dejó una gota, y otros similares solo un poco más abajo donde si sangró.Despues los comparto.

Saludos cordiales.

[Sombra]

.
Queso de chancho 10 kg.
]

¡¡¡Me acabas de dejar LOCO!!!

¿¿¿QUESO???
¿¿¿Queso de jabalí???
O sea... ¿Como diablos? Jajajaja...
Me has de contar como se hace eso, en serio

[Sombra]

...y yo a cambio te enseñaré como se hace el lomo adobado si quieres.

En cuanto a la sangre, si, si hubiera tocado aorta habría dado mucha más, y si hubiera roto el hombro y continuado tocando alguna vena o arteria de esa zona seguramente también.
De todas formas bien esta lo que bien acaba y todo tiro que permite cobrar la pieza es un buen tiro, sin discusión.

[Correntino]

.
Queso de chancho 10 kg.
]

¡¡¡Me acabas de dejar LOCO!!!

¿¿¿QUESO???
¿¿¿Queso de jabalí???
O sea... ¿Como diablos? Jajajaja...
Me has de contar como se hace eso, en serio

Me hiciste matar de la risa amigo....

Queso le dicen en mi provincia, no descarto que sea de origen europeo la reseta, solo que acá le dicen queso.

Consiste en hervir toda la papada, pedacitos de cuero hasta que se desaga, luego picar todo muy chico condimentar con pimienta, sal, nuez moscada y embutir en el cuajo (parte de las vísceras) o simplemente en bolsa nylon, atar de manera que no quede aire y prensar entre dos tablas.Es exquisito.


Ollas de hierro hirviendo la cabeza para el queso.

[Sombra]

.
Queso de chancho 10 kg.
]

¡¡¡Me acabas de dejar LOCO!!!

¿¿¿QUESO???
¿¿¿Queso de jabalí???
O sea... ¿Como diablos? Jajajaja...
Me has de contar como se hace eso, en serio

Me hiciste matar de la risa amigo....

Queso le dicen en mi provincia, no descarto que sea de origen europeo la reseta, solo que acá le dicen queso.

Consiste en hervir toda la papada, pedacitos de cuero hasta que se desaga, luego picar todo muy chico condimentar con pimienta, sal, nuez moscada y embutir en el cuajo (parte de las vísceras) o simplemente en bolsa nylon, atar de manera que no quede aire y prensar entre dos tablas.Es exquisito.


Ollas de hierro hirviendo la cabeza para el queso.

¡¡¡Ah caramba!!!

Parece fiambre de jabalí entonces, fiambre de cabeza de jabalí para ser mas exactos.

Si se ve mas o menos así:





...va a ser que es eso, solo que acá se suele veemmas preparada en terrina, como un paté, aunque como puedes ver en la segunda imagen también se entripa o embolsa.

Va la receta del lomo embuchado:

Pon a adobar el lomo, ligeramente desgrasado a cuchillo, en la misma mezcla que usas para adobar los chorizos (si no lo quieres hacer igual la puedes variar con otras hierbas y especias pero mantener la cantidad por kilo similar) metido dentro de una bolsa de plástico bien cerrada por tres o cuatro días y mantenlo refrigerado.
Cada tanto ruedalo para que no repose siempre del mismo lado.
Luego se saca de la bolsa, se le pasa un paño o papel de cocina para quitar el adobo si no se quiere que quede muy "sentido" (fuerte) de especias y se entripa cuidando de que no quede ninguna bolsa de aire y se cuelga a orear.

Queda mas o menos así:


Este es de cerdo

El de jabalí se ve mas oscuro y con menos o ninguna grasa entreverada:


Por eso alguna gente lo abre a la larga y lo enrolla para embucharlo de forma que quede grasa dentro:



....o separa la cabeza de lomo, corta ambas piezas a la larga por completo y las embucha juntas girandolas para dejar mas grasa dentro:



....pero vamos, que eso va a gustos.

Es una forma práctica y sencilla de disponer de la carne sin ocupar espacio en el freezer y tenerla lista para consumir en cualquier momento.

[Leandro C]

Cuando Calma la lluvia se ponen bravas las flechas!!!
Felicitaciones lindo chancho!!
Aprovechada la carne al 100x100!!
Saludos

[Irrazabal]

Ha que espectáculo! ! Lo felicito por el chancho y por aprovechar la carne a full.
Yo siempre lo aprovecho todo menos la cabeza, la verdad que no se me había ocurrido.

Un lujo las fotos de esos fiambres!

[Correntino]

Ha que espectáculo! ! Lo felicito por el chancho y por aprovechar la carne a full.
Yo siempre lo aprovecho todo menos la cabeza, la verdad que no se me había ocurrido.

Un lujo las fotos de esos fiambres!

Gracias Irra...A la cabeza sácale las orejas la largas en la olla y le das fuego hasta que se desaga, después la preparas como comenté más arriba.

Saludos.

[Correntino]

Cuando Calma la lluvia se ponen bravas las flechas!!!
Felicitaciones lindo chancho!!
Aprovechada la carne al 100x100!!
Saludos

Gracias Leandro...así es amigo, se aprovecha todo.Consumo únicamente carne de caza.Rara vez algo de vacuno o lanar.
Saludos amigazo.

[danielspencer]

Buen dia buem provecho ,,,laaaa miercoles pais de... no me quiero imaginal lo q deben ser los desayunos camperos antes de salir al trajin,,,te felicito y muy buena escuela de factura a la vieja usanza ,,, gracias x compartir te mando un abrazo

[danielspencer]

Buen dia buem provecho ,,,laaaa miercoles pais de... no me quiero imaginal lo q deben ser los desayunos camperos antes de salir al trajin,,,te felicito y muy buena escuela de factura a la vieja usanza ,,, gracias x compartir te mando un abrazo

[oski52]

Un flechazo de aquellos Felicitaciones ¿qué hacés con tanta carne?

Gracias Oski...la carne se aprovecha todo.
Igualmente este chancho lo cace hace un tiempo.

Te comento el rinde de uno de estos.
Queso de chancho 10 kg.
Chorizo 100 % chancho 30 kg
Te quedan los dos lomos para el horno.
Y morcilla nada, por falta de sangre

Mostrarle esas fotos a un cocinero como yo es una especie de provocación mayúscula

[NESTOR]

Felicitaciones por la cacería!!!!!! y el flechazo.....letal, bien puesto . Es impresionante el daño que hacen.
Como son las puntas que utilizas??

[12mag]

Felicitaciones Correntino....muy lindo todo, relato, cacería, fotos y exquisiteces porcinas....

[El Tuti]

Excelente, Correntino!!
Mil felicitaciones, Cacho de padrillo, un tirazo.
Qué sensación incomoarable el momento de largar la flecha y sentir que le pegasteis.
Saludos,
El Tuti

[Correntino]

Buen dia buem provecho ,,,laaaa miercoles pais de... no me quiero imaginal lo q deben ser los desayunos camperos antes de salir al trajin,,,te felicito y muy buena escuela de factura a la vieja usanza ,,, gracias x compartir te mando un abrazo

Hola Daniel, jaja así es amigo, chacinados a la vieja usanza.

Saludos amigazo.

[Correntino]

Felicitaciones por la cacería!!!!!! y el flechazo.....letal, bien puesto . Es impresionante el daño que hacen.
Como son las puntas que utilizas??

Gracias Néstor, en este caso use una punta mecánica.vuela rebatida y al impacto se abre un par de pulgadas.

Saludos

[Correntino]

Felicitaciones Correntino....muy lindo todo, relato, cacería, fotos y exquisiteces porcinas....

Gracias 12 ... saludos.!!!

[Correntino]

Excelente, Correntino!!
Mil felicitaciones, Cacho de padrillo, un tirazo.
Qué sensación incomoarable el momento de largar la flecha y sentir que le pegasteis.
Saludos,
El Tuti

Gracias Tuti, realmente es una sensación indescriptible cuando tensas el arco para soltarle una flecha.Tu cuerpo es parte del arma , gran parte depende de tu postura y anclaje.Es un verdadero duelo a 25 o 30 metros.Es una cacería con alto voltaje de adrenalina y muchísimo índice de dificultad.

Saludos y gracias por comentar.

[Sombra]

Excelente, Correntino!!
Mil felicitaciones, Cacho de padrillo, un tirazo.
Qué sensación incomoarable el momento de largar la flecha y sentir que le pegasteis.
Saludos,
El Tuti

Gracias Tuti, realmente es una sensación indescriptible cuando tensas el arco para soltarle una flecha.Tu cuerpo es parte del arma , gran parte depende de tu postura y anclaje.Es un verdadero duelo a 25 o 30 metros.Es una cacería con alto voltaje de adrenalina y muchísimo índice de dificultad.

Saludos y gracias por comentar.

....si es que hasta leerte ese resumen me pone allí y me tienes ya abriendo el arco sin tenerlo en las manos como el que se encara "la escopeta" cuando ve pasar la pieza y anda con las manos en los bolsillos sin estar cazando
Estoy envenenadisimo