Carneada de jabali y casero
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Carneada de jabali y casero
Holaa, como andan??
Bueno me pregunta hoy es algo que eh hecho pero como algo mecanico, lo hacia por que si sin saber el por que, la cosa es por que a los lechones caseros se los pela cuando ponele a un barraco se que saca el cuero??
Bueno me pregunta hoy es algo que eh hecho pero como algo mecanico, lo hacia por que si sin saber el por que, la cosa es por que a los lechones caseros se los pela cuando ponele a un barraco se que saca el cuero??
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Re: Carneada de jabali y casero
Y porque es medio complicado andar con una olla de agua hirviendo mientras cazas
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Re: Carneada de jabali y casero
Porque el cuero del lechón es finito y con pocos pelos y se puede hasta comer. El cuero de un verraco puede tener casi 3 coms. en la coraza, debe ser un poco duro al diente...
Slds.
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Re: Carneada de jabali y casero
El chancho comun no tiene cuero,sino pelos,que con agua caliente y un cuchillo,de raspan y salen,en cambio el jabali,tiene cuero y pelos gruesos,son dos animales distintos,no me veo pelando un jabali a cuchillo y agua caliente,jajajaja,cordiales saludos
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Re: Carneada de jabali y casero
Buen dia si bien es cierto todo lo q aportan,,,tambien si de lechones hablamos le comento,q los he comido asado con cuero,sin ningum problema..Alejo avila escribió: ↑Sab Ago 11, 2018 7:30 pmHolaa, como andan??
Bueno me pregunta hoy es algo que eh hecho pero como algo mecanico, lo hacia por que si sin saber el por que, la cosa es por que a los lechones caseros se los pela cuando ponele a un barraco se que saca el cuero??
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Re: Carneada de jabali y casero
Tranquilamente se pelan los lechones "Rayados" de Jabali, en mi zona es muy común que te nazcan Rayados dentro del chiquero. Siempre se te pasa un Jabalí a las chanchas alzadas. La semana pasada comimos un lechon Rayado y lo pelamos..
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Re: Carneada de jabali y casero
seguroAlejo avila escribió: ↑Mar Ago 14, 2018 2:25 pmDe igual manera no carneo donde hagarro al jabali, voy a la casa
Ahora hablando en serio yo personalmente lo cuereo por 2 razones pueden ser acertadas o no pero me rijo por ellas
1- el lugar de caza siempre es alejado e inaccesible con vehículos por lo que uno despanza para alivianar peso y porque acá no siempre hace frío (se hecha a perder) una vez abierto no me gusta mojar la carne y menos con agua caliente a menos que se haya ensuciado
2- una vez frio el bicho el pelo no sale o al menos yo no lo puedo sacar con agua caliente o sea si o si lo tengo que afeitar y para mi es más fácil cuerear ahora si logro agarrar algun cachorro vivo lo traigo al puesto y ahí si lo pelamos
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Re: Carneada de jabali y casero
El único motivo será una cuestión de comodidad. Puede pelarlos sin problemas si lo desea.Alejo avila escribió: ↑Sab Ago 11, 2018 7:30 pmHolaa, como andan??
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