Mi amigo nany y sus jamones
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Mi amigo nany y sus jamones
Hace rato que mi amigo quiere que hagamos jamones y lo único que.venia agarrando era padrillos. Lindos pero con poca grasa en el cuarto!
Hace días que venimos yendo a un maizal pero no los encontrábamos. Y anoche había oferta de chancho gordos para jamón!
Hace días que venimos yendo a un maizal pero no los encontrábamos. Y anoche había oferta de chancho gordos para jamón!
Última edición por Marcos-45 el Vie Jul 07, 2017 8:59 am, editado 1 vez en total.
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- calupa
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Queremos ver foto de los jamones ahora, pero que las saque otro!!!!
Exitos!! Ya nos estamos relamiendo.
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- Marcos-45
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
jajajaja
Y... de noche cuesta sacar buenas fotos.
Que helada cayo anoche! Las cuadrillas entraron tarde, como a las once ... Nos pasaron lejos de donde estabamos, por ariba de un terraplen, hay muy poco lugar para tirar. Quise mandarle tiro a uno pero me arrepenti, era de parado a mas de 200 mts y con muy poca visibilidad por los yuyos, preferi ir hasta la pasada y seguirlos adentro, la brisa me lo permitia.
Le di la 45 a mi amigo, que nunca tira un tiro... y lo deje en la pasada y yo me fui a buscar los chanchos adentro. Iba siguiendo los ruidos pero se mueven muy rapido! y uno tiene que ir tratando de no hacer ruido. En un momento me rodearon a menos de 10 mts y no veia ni uno! me entre a desesperar...
De repente una punta de la cuadrilla se separa del "monton", se ve que era una piarita que habia entrado antes. Se van para el lado de la pasada donde el maiz esta mas bajito y ralo. Y escuche el PLUMMM de la 45... ni grito ni golpe... "O le pego en la cabeza o le erro" pense.
Y se armo el cachengue adentro del maizal! gritaban chanchos por todos lados... De golpe uno viene corriendo por el maiz ralo y me da tiro... PLUMBA... abajo ... tiro a la paleta y cuando me arrimo a degollar... terrible gordura tenia!... Yendo a buscar la camioneta veo otro bulto que venia por el maiz bajito (a gatas se ve el lomo y las orejitas) y bomba de nuevo... Dos chanchos bien gorditos para los jamones panceta, bondiola, etc...
Y... de noche cuesta sacar buenas fotos.
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Le di la 45 a mi amigo, que nunca tira un tiro... y lo deje en la pasada y yo me fui a buscar los chanchos adentro. Iba siguiendo los ruidos pero se mueven muy rapido! y uno tiene que ir tratando de no hacer ruido. En un momento me rodearon a menos de 10 mts y no veia ni uno! me entre a desesperar...
De repente una punta de la cuadrilla se separa del "monton", se ve que era una piarita que habia entrado antes. Se van para el lado de la pasada donde el maiz esta mas bajito y ralo. Y escuche el PLUMMM de la 45... ni grito ni golpe... "O le pego en la cabeza o le erro" pense.
Y se armo el cachengue adentro del maizal! gritaban chanchos por todos lados... De golpe uno viene corriendo por el maiz ralo y me da tiro... PLUMBA... abajo ... tiro a la paleta y cuando me arrimo a degollar... terrible gordura tenia!... Yendo a buscar la camioneta veo otro bulto que venia por el maiz bajito (a gatas se ve el lomo y las orejitas) y bomba de nuevo... Dos chanchos bien gorditos para los jamones panceta, bondiola, etc...
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Hola Marcos, jajajjaja, así como vas podis poner una fábrica de jamones...
facta non verba
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Nooooo! estaban ahi nomas los otros! Esto esta gorrrrrdo jajajaXaster escribió:Hola Marcos, jajajjaja, así como vas podis poner una fábrica de jamones...
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- calupa
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Si, Marcos, solo recordé haber leido algo al respecto y fué una cargadita. SI VIERAS MIS FOTOS.......
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Y que paso con el tiro de la 45 era para mandarlos para tu lado
prefiero morir de pie que vivir arrodillado
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Y era más o menos la idea...jvallejos escribió:Y que paso con el tiro de la 45 era para mandarlos para tu lado
No es fácil pegar con arma corta y menos mi amigo que no tira nunca... Pero si no les pegaba la idea era que no se vayan!
Para la próxima llevamos una 12/70 con slug
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Y una maquina de fotosMarcos-45 escribió:Y era más o menos la idea...jvallejos escribió:Y que paso con el tiro de la 45 era para mandarlos para tu lado
No es fácil pegar con arma corta y menos mi amigo que no tira nunca... Pero si no les pegaba la idea era que no se vayan!
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Que increible, no les das descanso
Le haces la triqui antes de hacer jamones?
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Mier....que no les das tregua...
...Te van a crecer pezuñas y colmillos....
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No doy explicaciones, de por qué cazo, mis amigos no las necesitan, mis enemigos no las creerán y los bol~#!@ nunca las entenderán...12mag...
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Que buena salida para acopiar materia prima ¿cuánto tiempo de curado necesitan los jamones?
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Ni en pedo! Si yo saco fotos quién tira? no?halconplateado escribió:Y una maquina de fotosMarcos-45 escribió:Y era más o menos la idea...jvallejos escribió:Y que paso con el tiro de la 45 era para mandarlos para tu lado
No es fácil pegar con arma corta y menos mi amigo que no tira nunca... Pero si no les pegaba la idea era que no se vayan!
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Acá no hay triquina. No hay ratas...CONWAY escribió:Que increible, no les das descanso
Le haces la triqui antes de hacer jamones?
Nos cansamos de analizar hasta que los veterinarios nos dijeron que no era necesario. Ni en chanchos de chiquero se da...
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
No... No los dejo tranquilos!12mag escribió:Mier....que no les das tregua...
...Te van a crecer pezuñas y colmillos....
Y.... A la gente que come vaca... Le crecen los cuernos????
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Los dejo un día por kilo en sal, después seis horas en agua, escurrir, pinto con pimentón dulce y pimienta negra molida y lo cuelgo dos meses...oski52 escribió:Que buena salida para acopiar materia prima ¿cuánto tiempo de curado necesitan los jamones?
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
No esos crecen por otra cosaMarcos-45 escribió:No... No los dejo tranquilos!12mag escribió:Mier....que no les das tregua...
...Te van a crecer pezuñas y colmillos....
Y.... A la gente que come vaca... Le crecen los cuernos????
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Cómo dice en mi perfil... "Capital de la cebolla....y los chanchos gordos"...
PS: no se si el Tiro esta mal pegado ( esa es la salida...) Fue al trote entre el maiz...
Si l 308... Ese calibre insuficiente...se queda corto a veces...
PS: no se si el Tiro esta mal pegado ( esa es la salida...) Fue al trote entre el maiz...
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Se hacen bastante rápido, pensé que llevaba mas tiempo y era más complicado, he leido por algun lado que tambien se le inyecta salmuera en las articulaciones por el líquido que queda en ellas, ¿eso tambien lo hacés o con la puesta en sal es suficiente? te pregunto porque de repente si no es tan complicado como parece me animo y compro una pata de chancho y pruebo a ver qué sale.Marcos-45 escribió:Los dejo un día por kilo en sal, después seis horas en agua, escurrir, pinto con pimentón dulce y pimienta negra molida y lo cuelgo dos meses...oski52 escribió:Que buena salida para acopiar materia prima ¿cuánto tiempo de curado necesitan los jamones?
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Ojo Óscar que hablamos de pata de jabalí y sin cuero!!!
La de chancho doméstico con cuero es otra cosa y tendrá sus secretos como todo.
No es ingeniería espacial después de todo pero sus cositas tiene...
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Sr Marcos 4,50 , nuevamente lo invito a reflexionar sobre su comportamiento con esos " pobres animalitos" de Dios !!!!.Marcos-45 escribió:jajajaja
Y... de noche cuesta sacar buenas fotos.
Que helada cayo anoche! Las cuadrillas entraron tarde, como a las once ... Nos pasaron lejos de donde estabamos, por ariba de un terraplen, hay muy poco lugar para tirar. Quise mandarle tiro a uno pero me arrepenti, era de parado a mas de 200 mts y con muy poca visibilidad por los yuyos, preferi ir hasta la pasada y seguirlos adentro, la brisa me lo permitia.
Le di la 45 a mi amigo, que nunca tira un tiro... y lo deje en la pasada y yo me fui a buscar los chanchos adentro. Iba siguiendo los ruidos pero se mueven muy rapido! y uno tiene que ir tratando de no hacer ruido. En un momento me rodearon a menos de 10 mts y no veia ni uno! me entre a desesperar...
De repente una punta de la cuadrilla se separa del "monton", se ve que era una piarita que habia entrado antes. Se van para el lado de la pasada donde el maiz esta mas bajito y ralo. Y escuche el PLUMMM de la 45... ni grito ni golpe... "O le pego en la cabeza o le erro" pense.
Y se armo el cachengue adentro del maizal! gritaban chanchos por todos lados... De golpe uno viene corriendo por el maiz ralo y me da tiro... PLUMBA... abajo ... tiro a la paleta y cuando me arrimo a degollar... terrible gordura tenia!... Yendo a buscar la camioneta veo otro bulto que venia por el maiz bajito (a gatas se ve el lomo y las orejitas) y bomba de nuevo... Dos chanchos bien gorditos para los jamones panceta, bondiola, etc...
Hagase vegeteariano como yo y vera la diferencia!!! Consuma " solo " alimentos que provengan de un cereal o fruta, ejemplos : Cevada, uvas , papas!!
Recuerde un " presidente" que teníamos que dijo lo mal que hacía comer cerdo y sus " complicaciones" !!!!!!
Le mando un fuerte abrazo de un vegete ariano!!!
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
mierrrr que peya de grasa tiene ese chancho....ya me imagino esas costillas en la estaca chorreando la grasita
Respecto al tiro, de manual
A que distancia fue..
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
mierrrr que peya de grasa tiene ese chancho....ya me imagino esas costillas en la estaca chorreando la grasita
Respecto al tiro, de manual
A que distancia fue..
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Roberto... Jajaja. Vos vegetariano y te faltó ABSTEMIO
Lo voy a pensar free...
Horacio... Cerca! No más de 50 mts! El primero... El segundo un poco.mas
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Todo a cuchillo, buen filo, muñeca y cancha...
Siempre el fiilo del cuchillo asentado a chaira (como para afeitarse) y debe ir raspando contra el cuero, donde se te va para adentro cmo la grasa es mas blandita haces desastre...
Ya voy a hacer un video!
Hay muchos aca que prefieren cuerearlo acostado sobre una mesa. A mi me resulta mejor colgado y de las patas porque he visto gente que lo hace colgado de cabeza.
Que se yo, como siempre digo, si vas a cuerear uno solo cada tanto es una cosa, si vivis haciendo algo tratas que sea lo mas comodo y rapido posible... O estas todo el dia para limpiar un bicho!
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Así quedan las puntas fn de 170 gn... Que punta excelente! De casualidad no bandeo.. debe ser porque rompió mucho hueso!
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Al hueso de la pata le das algun tratamiento o se lo sacas?
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Que lindo che, por un ratito pensé que estaba ahí con vos.Marcos-45 escribió:jajajaja
Y... de noche cuesta sacar buenas fotos.
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Que siga así!
Saludos.
"¡Es preferible irse a pique que rendir el pabellón!”. Almirante Guillermo Brown, 30 de julio de 1826.
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Re: Mi amigo nany y sus jamones
Ahora que hace frío se lo dejo... Si está templado se lo saco y también la pulpa interna. Queda más finito.jvallejos escribió:Al hueso de la pata le das algun tratamiento o se lo sacas?
Ahora lo que hago es cortarle la bocha del fémur y llenarlo de sal adentro.
Por las dudas!
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