¿Alguien sabe como hacer yogur sin usar otro yogur?

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irco
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¿Alguien sabe como hacer yogur sin usar otro yogur?

Mensaje por irco » Jue Feb 21, 2019 2:57 pm

Es decir, es muy fácil hacer yogur usando una cucharada de otro yogur, pero ¿Cómo se podría hacer yogur desde cero como lo hacían en épocas prehistóricas?
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patagonico
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Re: ¿Alguien sabe como hacer yogur sin usar otro yogur?

Mensaje por patagonico » Vie Feb 22, 2019 2:40 pm

En épocas prehistóricas, siempre se uso una parte de yogurt anterior, y era mas bien un requesón.-

Ahora, compras el fermento en polvo, especial para yogurt y lo haces de la manera tradicional .-

Igualmente es bastante caro, y es mas simple hacerlo con un vasito de yogurt comprado .-

Yo lo hago de vez en cuando porque soy un loco por el yogurt, si hago tres litros me dura un día.......... (::K)
Agur egin.- Alberto.-
irco
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Re: ¿Alguien sabe como hacer yogur sin usar otro yogur?

Mensaje por irco » Vie Feb 22, 2019 3:06 pm

patagonico escribió:
Vie Feb 22, 2019 2:40 pm
En épocas prehistóricas, siempre se uso una parte de yogurt anterior, y era mas bien un requesón.-

Ahora, compras el fermento en polvo, especial para yogurt y lo haces de la manera tradicional .-

Igualmente es bastante caro, y es mas simple hacerlo con un vasito de yogurt comprado .-

Yo lo hago de vez en cuando porque soy un loco por el yogurt, si hago tres litros me dura un día.......... (::K)
Pero estamos en lo mismo ¿Cómo se hizo el primer yogur para poder usarlo para hacer yogur?
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Re: ¿Alguien sabe como hacer yogur sin usar otro yogur?

Mensaje por oski52 » Vie Feb 22, 2019 5:58 pm

Proba mezclando con la leche jugo de limón, tendrias que encontrar las proporciones pero el resultado puede ser similar al yogur
"Observa, planea, ejecuta.

Saludos cordiales
Oscar
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patagonico
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Re: ¿Alguien sabe como hacer yogur sin usar otro yogur?

Mensaje por patagonico » Vie Feb 22, 2019 6:54 pm

irco escribió:
Vie Feb 22, 2019 3:06 pm

Pero estamos en lo mismo ¿Cómo se hizo el primer yogur para poder usarlo para hacer yogur?
Se supone, que se hizo espontaneamente por las bacterias que había en la panza de algun animal donde guardaban la leche, y con la temperatura resultó , entonces les gustó y siguieron con el procedimiento.-
oski52 escribió:
Vie Feb 22, 2019 5:58 pm
Proba mezclando con la leche jugo de limón, tendrias que encontrar las proporciones pero el resultado puede ser similar al yogur
Con el jugo de limón ( o vinagre) solo se logra requesón o ricota, pero no yagurt que es un proceso distinto, no es leche cortada .-
Agur egin.- Alberto.-
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Re: ¿Alguien sabe como hacer yogur sin usar otro yogur?

Mensaje por Maxi Diaz » Vie Feb 22, 2019 8:10 pm

Hola, No lo probé, pero se que muchos por acá usan un hongo que se pone en la leche, se hace el yogur, se saca el hongo, se guarda y se reutiliza, no se si el hongo es reservorio de bacterias o si es otro proceso, creo que lo venden como yogur búlgaro o algo asi
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Re: ¿Alguien sabe como hacer yogur sin usar otro yogur?

Mensaje por rudyvilla » Vie Feb 22, 2019 11:28 pm

Estimado Irco, la única manera de hacer yogur en casa sin partir de otro yogur es usar los fermentos lácticos. Los venden por Internet, hay de un par de clases, pero ambos con cepas de los mismos bichitos. Ojo, nada tienen que ver con los cuajos para hacer queso, que son otra cosa. (Aunque algún quesito árabe se haga a partir de yogur). Saludos
Rudy
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Re: ¿Alguien sabe como hacer yogur sin usar otro yogur?

Mensaje por tarkus » Sab Feb 23, 2019 7:45 pm

Y al principio habrán echo como dice Pata, de bichitos naturales, la birra por ejemplo se hacía sin saber que eran levaduras las que hacían el trabajo y eran levaduras salvajes como se dice, todavía hoy se hace asi algunas variedades belgas.
Wu wei
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