caracoles de jardin URGENTE
- ruso16
- Gran usuario
- Mensajes: 4180
- Registrado: Sab Ene 10, 2015 6:39 pm
- Ubicación: Playa Dorada ( Mar Del Plata)
caracoles de jardin URGENTE
Hola a todos, recurro en esta ocasion a la sapiencia cocinil de ustedes.
Aprovechando la lluvia, agarre algunos kilitos de caracoles.Ahora que hago? Me arregle antes con cantidades menores, pero tengo muchos ahora.
Los puse en el tanque de un lavarropas viejo para que esten a dieta, pero,que hago despues? Los congelo vivos?Los congelo cocinados?
Los tengo vivos en el tacho?
Parece que no estan mal, a pesar de estar privados de su libertas, se entregaron a una orgia.Estan teniendo mucho sexo desenfrenado, salvando loas velocidades de estos aminalitos...
Bueno, enserio, que hago con esta cantidad para aprovecharlos mejor.Tengo muchos mas que tengo que sacar de la huerta.
Gracias, no me gusta matar a nada, que no sea escolopendra u hormigas sin poder aprovechar de una u otra manera.
Aprovechando la lluvia, agarre algunos kilitos de caracoles.Ahora que hago? Me arregle antes con cantidades menores, pero tengo muchos ahora.
Los puse en el tanque de un lavarropas viejo para que esten a dieta, pero,que hago despues? Los congelo vivos?Los congelo cocinados?
Los tengo vivos en el tacho?
Parece que no estan mal, a pesar de estar privados de su libertas, se entregaron a una orgia.Estan teniendo mucho sexo desenfrenado, salvando loas velocidades de estos aminalitos...
Bueno, enserio, que hago con esta cantidad para aprovecharlos mejor.Tengo muchos mas que tengo que sacar de la huerta.
Gracias, no me gusta matar a nada, que no sea escolopendra u hormigas sin poder aprovechar de una u otra manera.
Uno no es el quien dice ser, sino, el que termina siendo.
- calupa
- Usuario Experto
- Mensajes: 54429
- Registrado: Sab Ago 09, 2008 9:42 am
- Ubicación: Formosa
Re: caracoles de jardin URGENTE
Yo no se un pito de caracoles, ya aparecerá alguno...
Recuerdo que mi abuelo los tenía un tiempo en un tambor con tapa de tela mosquera y adentro unos palos para que trepen y abundante harina de maiz, para purgarlos.
Recuerdo que mi abuelo los tenía un tiempo en un tambor con tapa de tela mosquera y adentro unos palos para que trepen y abundante harina de maiz, para purgarlos.
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
En qué se parecen?
En qué se parecen?
- ruso16
- Gran usuario
- Mensajes: 4180
- Registrado: Sab Ene 10, 2015 6:39 pm
- Ubicación: Playa Dorada ( Mar Del Plata)
Re: caracoles de jardin URGENTE
Bien, palos buena idea.Estan bastante amontonados.
Uno no es el quien dice ser, sino, el que termina siendo.
- sliccer
- Usuario
- Mensajes: 1979
- Registrado: Mié Nov 13, 2013 3:01 am
- Ubicación: USA/ FL/ Broward Co./ Hollywood
Re: caracoles de jardin URGENTE
Hola !! Felicitaciones !!!
Tenes lo mas importante para preparar unos "caracoles a la bordalesa" Yummmmmmmmmmmmm!
El siglo pasado cuando me encontre con una buena cantidad de estos resbalosos bichitos los pusimos en 2m cuadrados de arena limpia rodeado con un cerco de sal, para que no escapen y suelten baba, estuvieron 3 dias y luego de seleccionarlos, y lavarlos, los hervimos y guardamos en el frizer en bolsas de plasico, dias despues hicimos la salsita picantita para mezclarlos y que salio como pa chuparse los codos y una tonelada de pan para que no quede ni una gota del manjar.
No olvidarse de los vinitos !!!!
y los mondadientes-escarbadientes para sacarlos de las casitas.
Se aceptan invitaciones, 24hs./365 dias.
Slds, Gary
Tenes lo mas importante para preparar unos "caracoles a la bordalesa" Yummmmmmmmmmmmm!
El siglo pasado cuando me encontre con una buena cantidad de estos resbalosos bichitos los pusimos en 2m cuadrados de arena limpia rodeado con un cerco de sal, para que no escapen y suelten baba, estuvieron 3 dias y luego de seleccionarlos, y lavarlos, los hervimos y guardamos en el frizer en bolsas de plasico, dias despues hicimos la salsita picantita para mezclarlos y que salio como pa chuparse los codos y una tonelada de pan para que no quede ni una gota del manjar.
No olvidarse de los vinitos !!!!
y los mondadientes-escarbadientes para sacarlos de las casitas.
Se aceptan invitaciones, 24hs./365 dias.
Slds, Gary
Lo importante : poner en marcha el cerebro antes que la lengua.
- ruso16
- Gran usuario
- Mensajes: 4180
- Registrado: Sab Ene 10, 2015 6:39 pm
- Ubicación: Playa Dorada ( Mar Del Plata)
Re: caracoles de jardin URGENTE
Gracias, slisser.Una semana a dieta es suficiente?Hace un par de años que no los como, me olvide.Otra cosa, la otra vez se me murieron algunos.Hace falta darles agua?
Uno no es el quien dice ser, sino, el que termina siendo.
- sliccer
- Usuario
- Mensajes: 1979
- Registrado: Mié Nov 13, 2013 3:01 am
- Ubicación: USA/ FL/ Broward Co./ Hollywood
Re: caracoles de jardin URGENTE
Don Ruso !!ruso16 escribió:Gracias, sliccer.Una semana a dieta es suficiente?Hace un par de años que no los como, me olvide.Otra cosa, la otra vez se me murieron algunos.Hace falta darles agua?
no se.... los tuvimos 3 dias y luego los lavamos en un fuenton con unas GOTAS de cloro/lavandina, quitar y tirar los muertos, no recuerdo si se les dio agua si recuerdo que les pusimos al comienzo hojas de lechuga y nada mas, el cerco de sal a falta de cajon con malla fina de metal o plastico. necesitan espacio para que suelten todo lo comido.
Es mas rica la salsa que el resto.... si me invitan llevo kapusta para todos.....jajajaja
Slds. Gary
Lo importante : poner en marcha el cerebro antes que la lengua.
- ruso16
- Gran usuario
- Mensajes: 4180
- Registrado: Sab Ene 10, 2015 6:39 pm
- Ubicación: Playa Dorada ( Mar Del Plata)
Re: caracoles de jardin URGENTE
Siii, chukrut para todos! No, por ahora no, recien termino los doce quilos que hice.
Igual,cualquiera que comparte mis intereses y venga con buenas intenciones se puede considerar invitado. Vivi en Caucaso, me quedo la costumbre.
Eso si, lo del vinito paso.
Igual,cualquiera que comparte mis intereses y venga con buenas intenciones se puede considerar invitado. Vivi en Caucaso, me quedo la costumbre.
Eso si, lo del vinito paso.
Uno no es el quien dice ser, sino, el que termina siendo.
- sliccer
- Usuario
- Mensajes: 1979
- Registrado: Mié Nov 13, 2013 3:01 am
- Ubicación: USA/ FL/ Broward Co./ Hollywood
Re: caracoles de jardin URGENTE
Kvas o Kefir ?
Lo importante : poner en marcha el cerebro antes que la lengua.
- oski52
- Usuario Profesional
- Mensajes: 11395
- Registrado: Vie Ago 22, 2014 4:23 pm
Re: caracoles de jardin URGENTE
calupa escribió:Yo no se un pito de caracoles, ya aparecerá alguno...
Recuerdo que mi abuelo los tenía un tiempo en un tambor con tapa de tela mosquera y adentro unos palos para que trepen y abundante harina de maiz, para purgarlos.
Había oido que esa era la manera correcta de purgarlos, ahora me lo confirmás vos, lo que no sé es si pueden sobrevivir con esa dieta por mucho tiempo.
"Observa, planea, ejecuta.
Saludos cordiales
Oscar
Saludos cordiales
Oscar
- ruso16
- Gran usuario
- Mensajes: 4180
- Registrado: Sab Ene 10, 2015 6:39 pm
- Ubicación: Playa Dorada ( Mar Del Plata)
Re: caracoles de jardin URGENTE
Los dos, ahora estoy recuperando los hongos de kefir, que tenia abandonados en la heladera.Me canse de tomarlo, en un momento, ahora quiero mas.sliccer escribió:Kvas o Kefir ?
El kvas no me sale muy bien, nunca me salio tan negro como deberia de ser,ni tan sabroso, aun usando el pan negro.Igual se deja tomar.Lo dejo gasificar en botellas de champagne dos dias, sale una maravilla!
Uno no es el quien dice ser, sino, el que termina siendo.
- oski52
- Usuario Profesional
- Mensajes: 11395
- Registrado: Vie Ago 22, 2014 4:23 pm
Re: caracoles de jardin URGENTE
ruso16 escribió:Los dos, ahora estoy recuperando los hongos de kefir, que tenia abandonados en la heladera.Me canse de tomarlo, en un momento, ahora quiero mas.sliccer escribió:Kvas o Kefir ?
El kvas no me sale muy bien, nunca me salio tan negro como deberia de ser,ni tan sabroso, aun usando el pan negro.Igual se deja tomar.Lo dejo gasificar en botellas de champagne dos dias, sale una maravilla!
Por favor aclarar de qué están hablando para los que nos interesan los sabores y texturas diferentes en las comidas, muchas gracias
"Observa, planea, ejecuta.
Saludos cordiales
Oscar
Saludos cordiales
Oscar
- ruso16
- Gran usuario
- Mensajes: 4180
- Registrado: Sab Ene 10, 2015 6:39 pm
- Ubicación: Playa Dorada ( Mar Del Plata)
Re: caracoles de jardin URGENTE
Kvas-bebida fermentada a bas de pan negro, puede ser blanco,levadura y azucar.Hasta 1-2%de alcohol.Muy refrescante.En URSS se vendia suelto en las calles por pocas monedas.oski52 escribió:ruso16 escribió:Los dos, ahora estoy recuperando los hongos de kefir, que tenia abandonados en la heladera.Me canse de tomarlo, en un momento, ahora quiero mas.sliccer escribió:Kvas o Kefir ?
El kvas no me sale muy bien, nunca me salio tan negro como deberia de ser,ni tan sabroso, aun usando el pan negro.Igual se deja tomar.Lo dejo gasificar en botellas de champagne dos dias, sale una maravilla!
Por favor aclarar de qué están hablando para los que nos interesan los sabores y texturas diferentes en las comidas, muchas gracias
Kefir-leche fermentada con un hongo, una versio de yogur.Fermentacion rapida con temperatura ambiente-dulce.En la heladera mas acido.
Chukrut-ensalada de rtepollo y zanahoria fermentado con lactobacilo casei, que se encuentra en la superficie de las hojas normalmente.Buen alimento, digestivo.Se come desde ensalada con cebolla y aceite,como guarnicion para carnes y hasta en sopa .Se puede tener con temperaturas bajas hasta unos seis meces, poniendose cada vez mas fguerte el gusto, hasta hacerse incomible.No confundir con repollo hervido en vinagre, que se vende con el nombre de chucrut, es una blasfemia.
Uno no es el quien dice ser, sino, el que termina siendo.
- sliccer
- Usuario
- Mensajes: 1979
- Registrado: Mié Nov 13, 2013 3:01 am
- Ubicación: USA/ FL/ Broward Co./ Hollywood
Re: caracoles de jardin URGENTE
Don Ruso Sabe !
Don Oski Tambien ! y ahora un poco mas ! y siendo tan emprendedor, seguro que se hace experto !
Sabores muy originales y sabrosos, metale mano Oskar, no se va a arrepentir y la materia prima es muy economica.
Pan de cebada, agua, azucar morena, pasas de uva, fruta seca, levadura.
Y en la otra Leche entera, levadura especial,
Debe haber en internet lugares con recetas faciles.
Slds, Gary
Don Oski Tambien ! y ahora un poco mas ! y siendo tan emprendedor, seguro que se hace experto !
Sabores muy originales y sabrosos, metale mano Oskar, no se va a arrepentir y la materia prima es muy economica.
Pan de cebada, agua, azucar morena, pasas de uva, fruta seca, levadura.
Y en la otra Leche entera, levadura especial,
Debe haber en internet lugares con recetas faciles.
Slds, Gary
Lo importante : poner en marcha el cerebro antes que la lengua.
- ruso16
- Gran usuario
- Mensajes: 4180
- Registrado: Sab Ene 10, 2015 6:39 pm
- Ubicación: Playa Dorada ( Mar Del Plata)
Re: caracoles de jardin URGENTE
Muchas masas llevan incluido kefir como ingrediente.
https://yandex.ru/images/search?text=%D ... rpt=simage
Con smetana, o sea, crema fermentada, es riquissimo.
https://yandex.ru/images/search?text=%D ... rpt=simage
Con smetana, o sea, crema fermentada, es riquissimo.
Uno no es el quien dice ser, sino, el que termina siendo.
- calupa
- Usuario Experto
- Mensajes: 54429
- Registrado: Sab Ago 09, 2008 9:42 am
- Ubicación: Formosa
Re: caracoles de jardin URGENTE
Ruso, aquí una pagina con datos para purgar los caraloles...Ya que estamos, ¿Cuales son los que juntaste, los Helix aspersa? De estos hay muchos por allá, aqui no se crian bien por el exceso de calor y humedad.
http://www.enciclopediadegastronomia.es ... coles.html
http://www.enciclopediadegastronomia.es ... coles.html
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
En qué se parecen?
En qué se parecen?
- ruso16
- Gran usuario
- Mensajes: 4180
- Registrado: Sab Ene 10, 2015 6:39 pm
- Ubicación: Playa Dorada ( Mar Del Plata)
Re: caracoles de jardin URGENTE
Gracias por la info.No se la especie, tienen colores un poco mas fuertes que en la pagina.Aca en Mar del Plata son una plaga.junte una palangana llena hoy.Se comieron mi lechuga, eneldo, perejil,cilantro, arvejas,y hasta la ortiga que plante para hacer sopa.Basicamente ya estan condimentadas.
Uno no es el quien dice ser, sino, el que termina siendo.
- tarkus
- Usuario Avanzado
- Mensajes: 5023
- Registrado: Vie Jul 09, 2010 8:32 pm
- Ubicación: Cordoba capital
Re: caracoles de jardin URGENTE
Una vez que tienen el tiempo suficiente, voy a decir todo de memoria, de purga se les echa sal y empiezan a largar una baba asquerosa, bajo el chorro de agua se los va lavando hasta que dejen de echar la baba. El acto de echarles sal es matarlos, como cuando chicos le echábamos sal a las babosas. En ese momento se meten bien adentro. Luego se hierven es agua con sal, vino, laurel y algunas especies, no me acuerdo pero deben ser suficiente 15min. Luego de esto están listo para prepararlos como uno quiera, son típicos en España para adornar la paella, o como tapeo. En Francia, creo, viene una bandeja con formas especiales para ellos y meterlos al horno y gratinarlos. Si me acuerdo algo más sigo.
Wu wei
- calupa
- Usuario Experto
- Mensajes: 54429
- Registrado: Sab Ago 09, 2008 9:42 am
- Ubicación: Formosa
Re: caracoles de jardin URGENTE
No hay otra manera, menos cruel, de sacarles la baba?
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
En qué se parecen?
En qué se parecen?
- ruso16
- Gran usuario
- Mensajes: 4180
- Registrado: Sab Ene 10, 2015 6:39 pm
- Ubicación: Playa Dorada ( Mar Del Plata)
Re: caracoles de jardin URGENTE
Siempre hay un plan "B", especialmente para sacarle la baba a alguien...
https://www.google.com.ar/imgres?imgurl ... mrc&uact=8
https://www.google.com.ar/imgres?imgurl ... mrc&uact=8
Uno no es el quien dice ser, sino, el que termina siendo.
-
- Mensajes: 938
- Registrado: Mié Sep 28, 2016 9:34 am
Re: caracoles de jardin URGENTE
Jacobo yo los ponia en una pecera grande y los dejaba con harina de maiz, un par de dias, cambiaba la harian de maiz, limpiaba la pcera y loss dejaba nuevamente con harina de maiz otro para d edias luego al agua hirviendo y dejar enfriar y al freezer.ruso16 escribió:Hola a todos, recurro en esta ocasion a la sapiencia cocinil de ustedes.
Aprovechando la lluvia, agarre algunos kilitos de caracoles.Ahora que hago? Me arregle antes con cantidades menores, pero tengo muchos ahora.
Los puse en el tanque de un lavarropas viejo para que esten a dieta, pero,que hago despues? Los congelo vivos?Los congelo cocinados?
Los tengo vivos en el tacho?
Parece que no estan mal, a pesar de estar privados de su libertas, se entregaron a una orgia.Estan teniendo mucho sexo desenfrenado, salvando loas velocidades de estos aminalitos...
Bueno, enserio, que hago con esta cantidad para aprovecharlos mejor.Tengo muchos mas que tengo que sacar de la huerta.
Gracias, no me gusta matar a nada, que no sea escolopendra u hormigas sin poder aprovechar de una u otra manera.
-
- Mensajes: 938
- Registrado: Mié Sep 28, 2016 9:34 am
Re: caracoles de jardin URGENTE
En casa de mi abuelo materno quedaron algunas de estasruso16 escribió:Siii, chukrut para todos! No, por ahora no, recien termino los doce quilos que hice.
Igual,cualquiera que comparte mis intereses y venga con buenas intenciones se puede considerar invitado. Vivi en Caucaso, me quedo la costumbre.
Eso si, lo del vinito paso.
- ruso16
- Gran usuario
- Mensajes: 4180
- Registrado: Sab Ene 10, 2015 6:39 pm
- Ubicación: Playa Dorada ( Mar Del Plata)
Re: caracoles de jardin URGENTE
Esto es para los que saben, eh! Igual, paso.
Ahora, como es que sabes,que me dicen Jacobo?
Ahora, como es que sabes,que me dicen Jacobo?
Uno no es el quien dice ser, sino, el que termina siendo.
-
- Mensajes: 938
- Registrado: Mié Sep 28, 2016 9:34 am
Re: caracoles de jardin URGENTE
Por un conocido en comun de otro foro, yo creia que era su apellido.ruso16 escribió:Esto es para los que saben, eh! Igual, paso.
Ahora, como es que sabes,que me dicen Jacobo?
- oski52
- Usuario Profesional
- Mensajes: 11395
- Registrado: Vie Ago 22, 2014 4:23 pm
Re: caracoles de jardin URGENTE
ruso16 escribió:Siempre hay un plan "B", especialmente para sacarle la baba a alguien...
https://www.google.com.ar/imgres?imgurl ... mrc&uact=8
"Observa, planea, ejecuta.
Saludos cordiales
Oscar
Saludos cordiales
Oscar
- oski52
- Usuario Profesional
- Mensajes: 11395
- Registrado: Vie Ago 22, 2014 4:23 pm
Re: caracoles de jardin URGENTE
ruso16 escribió:Esto es para los que saben, eh! Igual, paso.
Ahora, como es que sabes,que me dicen Jacobo?
Cuando era chico a los judíos se les mal llamaba rusos porque no todos los rusos eran judíos y no todos los judios eran originarios de rusia, el nombre común para ellos era precisamente Jacobo, como cuando hablaban de un español le decían gallego aunque hubiera nacido en el pais vasco o en las islas canarias, o a un italiano tano y etc. vulgarismos comunes y un deje de ignoracia de las personas de aquellos años. Si mal no recuerdo a la mayoria de los habitantes de los paises eslavos los denominaban tambien de esa manera, seguramente por la características físicas.
"Observa, planea, ejecuta.
Saludos cordiales
Oscar
Saludos cordiales
Oscar
- tarkus
- Usuario Avanzado
- Mensajes: 5023
- Registrado: Vie Jul 09, 2010 8:32 pm
- Ubicación: Cordoba capital
Re: caracoles de jardin URGENTE
Pero se meten pa dentro, ni te das cuenta, no es que mueren chillandocalupa escribió:No hay otra manera, menos cruel, de sacarles la baba?
Wu wei
- calupa
- Usuario Experto
- Mensajes: 54429
- Registrado: Sab Ago 09, 2008 9:42 am
- Ubicación: Formosa
Re: caracoles de jardin URGENTE
Las pulgas saltan de perro en perro ; los piojos de cabeza en cabeza y los políticos de partido en partido.
En qué se parecen?
En qué se parecen?
- tarkus
- Usuario Avanzado
- Mensajes: 5023
- Registrado: Vie Jul 09, 2010 8:32 pm
- Ubicación: Cordoba capital
Re: caracoles de jardin URGENTE
Ah, otra cosa, es medio obvio pero por las dudas, no comer si se usa algún tipo de veneno en las plantas donde recogimos los Helix.
Wu wei
- ruso16
- Gran usuario
- Mensajes: 4180
- Registrado: Sab Ene 10, 2015 6:39 pm
- Ubicación: Playa Dorada ( Mar Del Plata)
Re: caracoles de jardin URGENTE
Gracias, esta todo encaminado.Encima ayer descubri un agujero, por donde se escaparon los mas chiquitos.Ahora tengo solo los de primera seleccion!
Uno no es el quien dice ser, sino, el que termina siendo.
- kanion
- Usuario
- Mensajes: 2424
- Registrado: Lun May 11, 2009 12:23 am
Re: caracoles de jardin URGENTE
Yo comí varias veces, me los hacía mi abuela. El tema es ponerlos dentro de un tacho con abundante harina de maiz (la polenta, pero sin cocinar) durante CINCO (5) días completos, (el objetivo es que se purguen). Se los retira del tacho y se los enjuaga con agua común. Luego se los coloca dentro de una olla con agua a temperatura ambiente (los caracoles siguen en sus casitas), se prende la hornalla a fuego mínimo y el agua empieza a calentarse. Es en ese momento es cuando los caracoles comienzan a salir para afuera y terminan muriendo (fuera de la casita, por ello jamás ponerlo directo al agua hirviendo ya que mueren en el acto). A partir de allí se aumenta la llama de la hornalla a fuerte por unos 20 minutos. Luego se enjuagan bien con agua de la canilla y se escurren. Se tiene ya preparada la salsa caliente (fuera ya de cocción) se mezclan y recién al otro día se comen. También los podés comer en el momento, pero el mejor sabor es al día siguiente. Como bien dijeron en el post, se comen con la mano y un escarbadiente.
Recorrí varias pescaderías y ya no los traen (Capital Federal). Me comentaron que por la zona de Constitución hay un restaurante especializado en esta cocina, pero no tengo la dirección.
Una vez cometí el error de comentarlo con compañeras de trabajo y les cayó como si les hubiera dicho que comía cucarachas, parece que está fuera de moda este plato.
Bon apetit
imagen jpg
Recorrí varias pescaderías y ya no los traen (Capital Federal). Me comentaron que por la zona de Constitución hay un restaurante especializado en esta cocina, pero no tengo la dirección.
Una vez cometí el error de comentarlo con compañeras de trabajo y les cayó como si les hubiera dicho que comía cucarachas, parece que está fuera de moda este plato.
Bon apetit
imagen jpg
Las fallas de las armas por lo general se producen por la misma cantidad de piezas y a veces cada una da más fallas.