Patacón pisao

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rudyvilla
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Patacón pisao

Mensajepor rudyvilla » Dom May 08, 2016 1:33 pm

Ayer he conseguido de pe.do plátano verde en un hiper, así que hoy me mandé un menucito colombiano, pa acordarme del año que he vivido allí. El patacón pisao se hace cortando rodajas de plátano verde de unos 5 cm, se fríen en aceite no muy caliente hasta que se ablandan, se sacan, se dejan entibiar y se aplastan; se vuelven a freir hasta que están dorados
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Costeletitas de chancho, arroz blanco, chutney de cebolla, pimiento y ajicito. Tendría que ser con cerveza, pero yo soy del tintorro, han visto...
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Rudy
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Re: Patacón pisao

Mensajepor oski52 » Dom May 08, 2016 2:24 pm

Se ve lindo el tentempie jajajaja, espero que lo hayas disfrutado con los cinco sentidos, porque seguramente el oído también juega cuando masticás esos patacones crocantes.

saludos

Oscar
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Saludos cordiales
Oscar
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Re: Patacón pisao

Mensajepor tarkus » Dom May 08, 2016 10:37 pm

Hola querido Rudy. Recuerdos me traen tambien. LO que yo me acordaba era que una "amiga" clomiana los hacia pero los aplastaba y los freia de una, o eso es lo que yo me acuerdo, no recuerdo el doble fritao que comentas. Igualmente a mi no me gustaban mucho, esto de las frutas en el morfi principal no me va pero es cuestion de gusto claro està. Me alegra que hayas podido hacer una comida del recuerdo, es una forma hermosa de volver a tiempos pasados.
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Re: Patacón pisao

Mensajepor rudyvilla » Lun May 09, 2016 6:24 am

Sergio, seguramente tu amiga los hacía con plátano maduro; el verde es muy duro y difícil de aplastar, por eso se cortan de 5cm y se frien "paraditos", de ambos lados hasta que se ablandan como para poder achatarlos.
Precisamente porque están verdes no son tan dulces y van muy bien acompañando comidas saladas.
En la calle te vendían una bolsitas de plástico, no con patacón pisao, sino con rodajitas de plátano frito tipo papitas fritas y chicharrón (cuero de cerdo frito muy crocante) mezclados ambos...
Abrazo cumpa
Rudy
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Re: Patacón pisao

Mensajepor calupa » Lun May 09, 2016 9:27 am

Inmunes al colesterol alto....
Jueputa, te la regalo! Si le agregas aros de cebolla seguro que despues tenés que dormir solito, solito.
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Re: Patacón pisao

Mensajepor buluka_2000 » Lun May 16, 2016 1:29 pm

[quote="calupa"]Inmunes al colesterol alto....
Jueputa, te la regalo! Si le agregas aros de cebolla seguro que despuestenés que dormir solito, solito.[/quote]

Pero Calupa, Ud se ahoga en un vaso de agua!!

El truco es comer el Patacón pisao..............y buscar una colombiana que extrañe su país. (-R)

Añorantes abrazos
Buluka Presidente!!
Créame, hemos tenido peores.
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Re: Patacón pisao

Mensajepor calupa » Lun May 16, 2016 3:47 pm

Es que estoy falto de imaginación, aunque no de ganas. Qué venga la colombiana así le doy duro al aro...de cebollas!!!!
(::C)
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Re: Patacón pisao

Mensajepor tarkus » Lun May 16, 2016 10:30 pm

rudyvilla escribió:Sergio,seguramente tu amiga los hacía con plátano maduro; el verde es muy duro y difícil de aplastar, por eso se cortan de 5cm y se frien "paraditos", de ambos lados hasta que se ablandan como para poder achatarlos.
Precisamente porque están verdes no son tan dulces y van muy bien acompañando comidas saladas.
En la calle te vendían una bolsitas de plástico, no con patacón pisao, sino con rodajitas de plátano frito tipo papitas fritas y chicharrón (cuero de cerdo frito muy crocante) mezclados ambos...
Abrazo cumpa

Seguramente sera asi hermano. Tengo buenos recuerdos pero no gastronomicos precisamente. En esa epoca conoci el cilantro que le da a los guisos un gusto muy rico y particular.
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