Paso a Paso bondiola y panceta arroyada para secar ......

[lucas_nob]

A está, me parecia que no era un film común.
Saludos y vamos a ver si consigo

[Ruben]

Una par de veces no consegui el film ni la red y las envolvi en papel madera comun y las hate con hilo choricero tipo un matambre y salieron bien igual , se ve que el papel madera las deja respirar .

[beto superpuesto]

Felicitaciones, en mi gusto la panceta arroyada es asesina
Buen posteo con mucha originalidad.

La panceta es un tiro directo al corazon

Avisá cuando estés por descolgar...

Llevo el pan. ( minga me van a cagar con la bebida!!! )

MUY BUENO!!!

No amigo por el pan no te preocupes hay una panaderia cerca trae algo fresco

Bueno, llevo el helado entonces ...

[Ruben]

Felicitaciones, en mi gusto la panceta arroyada es asesina
Buen posteo con mucha originalidad.

La panceta es un tiro directo al corazon

Avisá cuando estés por descolgar...

Llevo el pan. ( minga me van a cagar con la bebida!!! )

MUY BUENO!!!

No amigo por el pan no te preocupes hay una panaderia cerca trae algo fresco

Bueno, llevo el helado entonces ...

Si te gusta el de la Grido tambien hay una a 200mts al sur y una marcopolo a 400mts al norte

[ariel z]

Que pinta esas bondiolas ya deben estar lista, asi que avisa y me doy una vuelta por Santa Fe

[HEB55]

Me Guardo esto. Gracias por tu aporte
Saludos

[JAVATO23]

viendo eso me dió ganas de hacer ,,,, pueda ser que el sábado consiga carne barata así es amigo , yo las hago de manera muy parecida , solo que no las pongo en plato o bandeja apoyadas sino que sobre una parrilla de alambres muy finitos para que la sangre drene , todo lo demás igual ( no uso tanta sal ) .muy lindos paisajes se ven en las fotos

Hola JAVATO , si habia visto el post de la parrillita y cuanta sal le ponias , hay muchas formas yo por ahora hago asi porque nunca me falla , ojo que tal vez en las cuestiones de sal y las proporciones no tendra que ver mucho el clima ? por ejemplo aca es muy humedo para los choris secos tambien se complica un dia hace tres grados y esta seco y a los dos dias hace veintisiete con una humendad tremenda , no se es lo que por ahi se me cruza por eso en estas cosas hay varias recetas y formas , tiempos de secado , etc.... no ??? abrazo !
PD:Por las fotos que subis sin dudas siempre te salen de 10 !

creo que es como decís Rubén , acá el clima es seco en extremo , no llueve nunca , eso es para tener en cuenta , por otro lado creo que toda la sal que queda sin trabajar , o sea queda tal cual se la coloca en principio , es malgastada , por eso lo de ponerle solo lo que va a trabajar . de todas formas lo que vale es el tiempo que está en sal , luego si le ponés un metro de sal encima es lo mismo que si le ponés medio centímetro .a vos no cabe dudas que no hay que explicarte mucho ya que la tenés re clara , todo esto tal vez le sirva a los que empiezan con esto ... abrazo grande

[TRALKATUFE]

¡¡ Deben haber quedado feísimas, mandalas para acá que yo me deshago de todo eso !!

[Ruben]

Que pinta esas bondiolas ya deben estar lista, asi que avisa y me doy una vuelta por Santa Fe

Ja ja de acuerdo a como vannentre el 7 y el 10 de agosto me parece corto la primera voy juntando hambre y sed

Me Guardo esto. Gracias por tu aporte
Saludos

Me alegro te sirva saludos !

¡¡ Deben haber quedado feísimas, mandalas para acá que yo me deshago de todo eso !!

Noooo ya se las di al "tino" JA JA JA

[Ruben]

viendo eso me dió ganas de hacer ,,,, pueda ser que el sábado consiga carne barata así es amigo , yo las hago de manera muy parecida , solo que no las pongo en plato o bandeja apoyadas sino que sobre una parrilla de alambres muy finitos para que la sangre drene , todo lo demás igual ( no uso tanta sal ) .muy lindos paisajes se ven en las fotos

Hola JAVATO , si habia visto el post de la parrillita y cuanta sal le ponias , hay muchas formas yo por ahora hago asi porque nunca me falla , ojo que tal vez en las cuestiones de sal y las proporciones no tendra que ver mucho el clima ? por ejemplo aca es muy humedo para los choris secos tambien se complica un dia hace tres grados y esta seco y a los dos dias hace veintisiete con una humendad tremenda , no se es lo que por ahi se me cruza por eso en estas cosas hay varias recetas y formas , tiempos de secado , etc.... no ??? abrazo !
PD:Por las fotos que subis sin dudas siempre te salen de 10 !

creo que es como decís Rubén , acá el clima es seco en extremo , no llueve nunca , eso es para tener en cuenta , por otro lado creo que toda la sal que queda sin trabajar , o sea queda tal cual se la coloca en principio , es malgastada , por eso lo de ponerle solo lo que va a trabajar . de todas formas lo que vale es el tiempo que está en sal , luego si le ponés un metro de sal encima es lo mismo que si le ponés medio centímetro .a vos no cabe dudas que no hay que explicarte mucho ya que la tenés re clara , todo esto tal vez le sirva a los que empiezan con esto ... abrazo grande

En todo 100% de acuerdo amigo es tal cual lo decis en lo unico que no estoy de acuerdo es que la tengo clara ja ja siempre se aprende algo nuevo aca ese es el fin de los post compartir y aprender y se que tenes experiencia , un abrazo saludos !!!
PD:Me estan tocando unos dias fresco y secos van como trompada ja ja

[JAVATO23]

espero te salgan buenas como siempre así nos mostrás las fotos y te reputiamos todos abrazo grande

[Ruben]

espero te salgan buenas como siempre así nos mostrás las fotos y te reputiamos todos abrazo grande

perde cuidado que con esos chanchos que cazas me hiciste que te put... varias veces un abrazo

[JAVATO23]

espero te salgan buenas como siempre así nos mostrás las fotos y te reputiamos todos abrazo grande

perde cuidado que con esos chanchos que cazas me hiciste que te put... varias veces un abrazo

espero que puedas putiarme el domingo ojalá pueda toser el mauser

[Ruben]

espero te salgan buenas como siempre así nos mostrás las fotos y te reputiamos todos abrazo grande

perde cuidado que con esos chanchos que cazas me hiciste que te put... varias veces un abrazo

espero que puedas putiarme el domingo ojalá pueda toser el mauser

hojala se de una buena puteada

[Indocumentado]

Che Rubén, leí por ahí que algunos suelen usar el papel film común y lo pinchan con una alfiler para que respire..
Funcionará igual? Que decis vos?

Las mias ya están en sal...

[Ruben]

Che Rubén, leí por ahí que algunos suelen usar el papel film común y lo pinchan con una alfiler para que respire..
Funcionará igual? Que decis vos?

Las mias ya están en sal...

La verdad no probe no se que decirte , con lo que si probe fue envolverlas en papel madera y salieron bien , no se tal vez pinchando el film ande el tema es arriesgarse y probar Abrazo

[JAVATO23]

Che Rubén, leí por ahí que algunos suelen usar el papel film común y lo pinchan con una alfiler para que respire..
Funcionará igual? Que decis vos?

Las mias ya están en sal...

La verdad no probe no se que decirte , con lo que si probe fue envolverlas en papel madera y salieron bien , no se tal vez pinchando el film ande el tema es arriesgarse y probar Abrazo

ni lo intentes , más vale usá papel madera como dice rubén , debe ser poroso , agujerearlo significa que entre agujeros quedan lugares en los que no respira

[Ruben]

Che Rubén, leí por ahí que algunos suelen usar el papel film común y lo pinchan con una alfiler para que respire..
Funcionará igual? Que decis vos?

Las mias ya están en sal...

La verdad no probe no se que decirte , con lo que si probe fue envolverlas en papel madera y salieron bien , no se tal vez pinchando el film ande el tema es arriesgarse y probar Abrazo

ni lo intentes , más vale usá papel madera como dice rubén , debe ser poroso , agujerearlo significa que entre agujeros quedan lugares en los que no respira

Le mande MP mostrandole un post donde hay fotos que estan con papel madera espero le sirvan

[Tiburon]

Gracias Ruben querido! Ya lo guarde ne favoritos, como vengo aprendiendo de los que saben!!!! Pintan barbaras!

Abrazo

Tiburón

[Ruben]

Gracias Ruben querido! Ya lo guarde ne favoritos, como vengo aprendiendo de los que saben!!!! Pintan barbaras!

Abrazo

Tiburón

Gracias Tibu hace rato no te leia por aca que andes bien un abrazo !

[Tiburon]

Ando bien amigo, gracias preocuparte! Estuve juntando un poco de material y tratando de terminar la carrera, por eso no anduve mucho... ya se vienen los posteos eh!

Abrazo Querido!

[Ruben]

Ando bien amigo, gracias preocuparte! Estuve juntando un poco de material y tratando de terminar la carrera, por eso no anduve mucho... ya se vienen los posteos eh!

Abrazo Querido!

Bueno me alegro amigo que andes bien un abrazo !

[daniel taxidermista]

Eh viejo ¿por que no vendés tus productos?yo te compro todo lo que hagas éso es un derroche de buen gusto,un abrazo querido amigo...

[Ruben]

Eh viejo ¿por que no vendés tus productos?yo te compro todo lo que hagas éso es un derroche de buen gusto,un abrazo querido amigo...

seria muy caro el cocinero gasta mucho combustible un abrazo daniel

[luarygerb]

Despues de ver este post.. me dieron muchas ganas de hacer mi primer bondiola asi que me anime y me dedique a conseguir los elementos necesarios. Aca no logre encontrar un lugar que vendan el papel poroso en su lugar me vendieron una tripa llamada MORCONA...

costo un poco embutirla pero se pudo...

Y asi quedo...


espero que salga bien.. saludos

[tarkus]

Hola luarygerb. Y te dijeron que sirve para eso? Nunca la habia sentido nombrar, tampoco conozco mucho pero respira la carne por esa tripa?

[luarygerb]

Hola luarygerb. Y te dijeron que sirve para eso? Nunca la habia sentido nombrar, tampoco conozco mucho pero respira la carne por esa tripa?

Si en dos lugares, comente lo que queria hacer y me explicaron que ellos venden esa tripa.. y que tambien sirve para otros embutidos... parece que este es el metodo antiguo o tradicional... Seguro que respira... es como la tripa del salame, igual, hay que hidratarla bien antes de intentar embutir..

[crestonmacho]

muy buenas recetas Ruben, quedo algo, paso con un kg de pan, ya que cerveza debes tener, ajajja

[HEB55]

Me guardo esto. Gran Aporte
Gracias
Slds

[Ruben]

Despues de ver este post.. me dieron muchas ganas de hacer mi primer bondiola asi que me anime y me dedique a conseguir los elementos necesarios. Aca no logre encontrar un lugar que vendan el papel poroso en su lugar me vendieron una tripa llamada MORCONA...

costo un poco embutirla pero se pudo...

Y asi quedo...


espero que salga bien.. saludos

Hola luarygerb. Y te dijeron que sirve para eso? Nunca la habia sentido nombrar, tampoco conozco mucho pero respira la carne por esa tripa?

Hola luarygerb. Y te dijeron que sirve para eso? Nunca la habia sentido nombrar, tampoco conozco mucho pero respira la carne por esa tripa?

Si en dos lugares, comente lo que queria hacer y me explicaron que ellos venden esa tripa.. y que tambien sirve para otros embutidos... parece que este es el metodo antiguo o tradicional... Seguro que respira... es como la tripa del salame, igual, hay que hidratarla bien antes de intentar embutir..

Que grande loco esta un espectaculo era cuestion de animarse ahora no paras mas espero salgan de 10 !!! y respondiendole a tarkus tambien es como dice luarygerb , esta es una panceta arrollada embutida en una morcona creo la habia echo tony la picamos y salio un espectaculo