pato silvestre a la naranja

[Fabricio]

Unas fotitos del platito que cocine el finde.

Espero que les guste, hecho con patos siriri.

Sls

Fabricio.

[el 12 grande]

Pasando la receta, se lo ve muy lindo, buena Fabri, un abrazo-.

[José Luis]

Muy buenos patos, pasá la receta que todavía tengo algunos en el frizer !!

[Ruben]

Muy buenas fotos pasa la receta !

[Fabricio]

Ahí va la receta ( resumida yo la baje de internet con muchas mas cosas pero al p.. ) :

Poner el pato (les recomiendo trozado yo renegué mas haciendo entero) en una olla y dórenlo bien de ambos lados con un trozo de manteca. Agreguen un vaso de vino tinto bueno, dos cucharadas de vinagre, un vaso de jugo de naranja y un vaso de caldo de gallina preparado aparte. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer 20 minutos más (a mi entero me llevo más de 20 minutos para que este bien cocinado).
Sacar el pato y lo ponemos en algún lugar que se mantenga calentito.
Llevar la salsa otra vez a ebullición sin dejar de remover bien, bajar el fuego y dejar cocinarse unos minutos más. Apartar del fuego. Agregar dos cucharaditas de maicena (para espesar la salsa ) y salpimentar. Llevar a ebullición, batiendo continuamente. Bajar el fuego, agregar algunos gajos hasta que se calienten y ya está la salsa.
Puede poner como hice yo algunos gajos crudos en el plato.
Si se le seca la salsa arrimenle un poco mas de vino o caldo

A los que no les guste mucho la comida agridulce no se los recomiendo porque es una combinacion fuerte entre el gusto del pato y la naranja, pero a mi me gusto mucho.

Un abrazo

Fabricio

[Ruben]

Muy bien fabricio ! ya la guarde , se veia espectacular !!!

[José Luis]

Gracias Fabricio por la receta y por avisar lo de agridulce, así que voy a probar mañana una receta al malbec, y después les cuento.

Saludos José Luis