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Deshidratado de vegetales

Publicado: Mar May 15, 2018 10:58 am
por calupa

Re: Deshidratado de vegetales

Publicado: Mar May 15, 2018 11:28 am
por oski52
Ya fue archivado en mi biblioteca culinaria, muchas gracias.

Re: Deshidratado de vegetales

Publicado: Mar May 15, 2018 12:49 pm
por calupa
EStá bueno. Yo también lo archivé.

Re: Deshidratado de vegetales

Publicado: Mar May 15, 2018 8:32 pm
por tarkus
Guardado, gracias Calu!!!!

Re: Deshidratado de vegetales

Publicado: Mié May 16, 2018 11:06 am
por calupa
Agradezcamos al INTA,que es el que edita estas cosas!!!!

Re: Deshidratado de vegetales

Publicado: Mié May 16, 2018 8:07 pm
por tarkus
calupa escribió:Agradezcamos al INTA,que es el que edita estas cosas!!!!
Luis alguna vez probaste hacer tomates deshidratados?

Re: Deshidratado de vegetales

Publicado: Mié May 16, 2018 10:44 pm
por calupa
Probé en un horno electrico, tuve los tomates mas de una hora y media y apenas perdieron algo de agua. Estaban ricos porque se concentró el sabor, pero de deshidratados (:W:) nada de nada.

Re: Deshidratado de vegetales

Publicado: Mar May 22, 2018 1:56 pm
por macrol
Hola muchachos, yo he deshidratado tomates.
Tomates peritas cortados al medio en forma longitudinal, una pizca de sal y otra de azucar (ayuda a que expulse el liquido)
los dejé todo un dia al sol sobre una tabla forrada en papel aluminio. tiene que ser un dia de pleno sol.
saludos Oscar. (:T:)

Re: Deshidratado de vegetales

Publicado: Mar May 22, 2018 4:08 pm
por calupa
Con un día es suficiente? Buen dato!

Cómo queda el color? Porque he visto que a veces se oscurece mucho.

Re: Deshidratado de vegetales

Publicado: Mar May 22, 2018 8:15 pm
por macrol
Si perdon, olvide decir que los deshidraté, pero no quedaron duros como cartón.
con un dia de fuerte sol los conservo en frasco con aceite , ajo y albahaca.
si los quiero guardar sueltos dos o tres dias de sol alcanza. va en gustos.

Re: Deshidratado de vegetales

Publicado: Mar May 22, 2018 10:35 pm
por calupa
Hoy fué un día ideal para eso, poca humedad ambiente.

Re: Deshidratado de vegetales

Publicado: Lun Jun 04, 2018 6:42 pm
por espartanoynormal3
Ha sido todo un reto para mi el día que me ha llegado un cliente pidiéndome los vegetales deshidratados para el servicio de catering en valencia que le íbamos a ofrecer, algo con la dieta o la religión.. os confieso que no sé su razón. Pero gracias a este post he logrado que los cocineros den con el punto exacto, y mis clientes han quedado contentísimos con todo el servicio y la organzación del evento!

Re: Deshidratado de vegetales

Publicado: Lun Jun 04, 2018 10:52 pm
por calupa
Es bueno saber que le ha servido!