consulta para expertos en charqui

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pasifico flecha
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consulta para expertos en charqui

Mensajepor pasifico flecha » Dom Mar 04, 2018 1:25 pm



(-L) (-L)
la semana pasada me regalaron unos charquis bien secos y blamcos ,
los tengo colgados en la galeria , y estoy viendo que estan gotiando (-L)

sera algun anuncio ?
o algun maleficio gualocho (::I) (:C)
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rudyvilla
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Re: consulta para expertos en charqui

Mensajepor rudyvilla » Dom Mar 04, 2018 4:25 pm

Cómo está la humedad ambiente? Si està muy alta puede ser que goteen por eso.
Si las lonjas las han cortado de mucho espesor puede que no se hayan curado del todo.
Guarda don Pashi si está mal hecho, lo hai perjudicar al estómago y hai andar trotiando seguido pal monte con las hojas de palan-palan en la mano...
Huelalo, hai tener olor fuertecito pero no a podrido
Rudy
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Re: consulta para expertos en charqui

Mensajepor calupa » Dom Mar 04, 2018 8:16 pm

Pero dice que están bien secos.
A lo mejor están pasados de sal , y si hay mucha humedad ambiente.....
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Re: consulta para expertos en charqui

Mensajepor rudyvilla » Dom Mar 04, 2018 8:31 pm

calupa escribió:Pero dice que están bien secos.
A lo mejor están pasados de sal , y si hay mucha humedad ambiente.....

Eso es lo primero que le dije. Por eso hay que embolsarlo cuando ya está listo
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Re: consulta para expertos en charqui

Mensajepor pasifico flecha » Lun Mar 05, 2018 1:48 pm

las lonjas son finas y pasadas de sal , pero si mucha humedad , estaba muy sofocante .
37 grados en la galeria de casa , y en el tabique segun mis changos 43 grados , a las 15 hs mas o menos .
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Re: consulta para expertos en charqui

Mensajepor calupa » Lun Mar 05, 2018 5:34 pm

Ya está todo dicho. Es la humedad ambiente que absorbió la sal.
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Re: consulta para expertos en charqui

Mensajepor pasifico flecha » Lun Mar 05, 2018 8:31 pm

calupa escribió:Ya está todo dicho. Es la humedad ambiente que absorbió la sal.


asi es , olor a podrido no tiene , en esta zona cambio mucho el tiempo ahora es mas llovedor y sin monte .
en estos ultimos 10 años las tormentas de piedras mataron vacas , y mas al sur vacas que las mato el calor.
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Re: consulta para expertos en charqui

Mensajepor pasifico flecha » Lun Mar 05, 2018 8:43 pm

rudyvilla escribió:Cómo está la humedad ambiente? Si està muy alta puede ser que goteen por eso.
Si las lonjas las han cortado de mucho espesor puede que no se hayan curado del todo.
Guarda don Pashi si está mal hecho, lo hai perjudicar al estómago y hai andar trotiando seguido pal monte con las hojas de palan-palan en la mano...
Huelalo, hai tener olor fuertecito pero no a podrido


(::L) (::L) si queno , an dicho que la diarrela es muy perjudicante , pa pior aqui en el tobiano no hay monte ni de planta palancho , marlo de maiz ni pa remedio .

atras de la pilas de ladrillo asemo como el missi, bienaiga con la ciencia y la tecnologia de la soja .
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Re: consulta para expertos en charqui

Mensajepor calupa » Mar Mar 06, 2018 8:14 am

Supo decirme uno de Pampa de los guanacos que a falta e marlo hay que sacarle punta a un varejón de ancoche...
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Re: consulta para expertos en charqui

Mensajepor pasifico flecha » Mar Mar 06, 2018 1:46 pm

calupa escribió:Supo decirme uno de Pampa de los guanacos que a falta e marlo hay que sacarle punta a un varejón de ancoche...


(:C)


maula con los de campo gallo , son unos privilegiados tienen ancochis , pero asegun de comentaos que llegan a estos pagos , tambien usan penca uturuco guacachina sin sacarle las espinas .

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