Video despinado de tarucha
- lucas_nob
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Video despinado de tarucha
Gente les paso este videito que hice para unos amigos que me lo pidieron.
No se ve gran cosa pero es una guia para arrancar luego la practica hace que se aprenda bien la tecnica.
Saludos
https://youtu.be/8R-Cfc1AQmo
Y con lo que queda, lomos y partecitas que tienen las espinas muy juntas, lo paso por la picadora y queda como pasta para relleno o hamburguesas. Realmente la tarucha es un excelente pesacado tanto por su pesca como por la carne que aporta.
No se ve gran cosa pero es una guia para arrancar luego la practica hace que se aprenda bien la tecnica.
Saludos
https://youtu.be/8R-Cfc1AQmo
Y con lo que queda, lomos y partecitas que tienen las espinas muy juntas, lo paso por la picadora y queda como pasta para relleno o hamburguesas. Realmente la tarucha es un excelente pesacado tanto por su pesca como por la carne que aporta.
Socrates, al ver artículos de lujo expuestos para la venta exclamó:"cuántas cosas hay que no necesito!"
- Marcelojgo
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Re: Video despinado de tarucha
Vi el video, amen que se sacaste la cabeza, la forma que lo abriste por el lomo, es directamente con el cuchillo (lo partiste al medio y limpiaste ) o lo fileteaste como al pejerrey para sacarles las espinas de la columna ..???
- lucas_nob
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Re: Video despinado de tarucha
Marcelo, yo traje ese dia las taruchas unas 20 con lo que nosotros le decimos los mantos que es el pescado entero, sin despanzar se abre poor el lomo y tiramos cabeza y espinazo que quedan unidos y las tripas que se sacan, no se si se entiende.
No es que las abri llamemosle de la forma de sacar un filet de pejerrey mariposa.
Ya voy a hacer estos dias un video con la tarucha entera asi ves mejor.
Pero lo fundamental es una vez que sacaste el manto o el filet solo (de cola a cabeza cortas con la panza abierta te queda un filet no un manto) vos tocas y va sa sentir las esponitas y solo te vas a dar cuante como sacar el filet despinado y como sacar el pedazito despinado entre las espinas y lod emas te va a quedar para picado, probá con una y vas a ver, en la primer, segunda, no lo vas a sacar de diez, pero despues vas a ver que milas te vas a hacer!
Foto de lo que yo llamo manto, no se si notas bien:
No es que las abri llamemosle de la forma de sacar un filet de pejerrey mariposa.
Ya voy a hacer estos dias un video con la tarucha entera asi ves mejor.
Pero lo fundamental es una vez que sacaste el manto o el filet solo (de cola a cabeza cortas con la panza abierta te queda un filet no un manto) vos tocas y va sa sentir las esponitas y solo te vas a dar cuante como sacar el filet despinado y como sacar el pedazito despinado entre las espinas y lod emas te va a quedar para picado, probá con una y vas a ver, en la primer, segunda, no lo vas a sacar de diez, pero despues vas a ver que milas te vas a hacer!
Foto de lo que yo llamo manto, no se si notas bien:
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- Simo Hayha
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Re: Video despinado de tarucha
Todo muy bueno pero con esa técnica desperdicias mucho te conviene hervir y despinar a mano así es un crimen tiras la mitad
En el apostadero
- lucas_nob
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Re: Video despinado de tarucha
Simo Hayha escribió:Todo muy bueno pero con esa técnica desperdicias mucho te conviene hervir y despinar a mano así es un crimen tiras la mitad
Jaja quien dijo que tiro no ves la foto que puse de que hago con los lomos....no se tira nada
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- Aled86
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Re: Video despinado de tarucha
Lucas gracias por compartir ya veremos si le agarramos la mano.. La tarucha o dientudo como le decimos acá es el pescado que más me gusta! No solo por pescarlo, sino también por su carne
Saludos!
Saludos!
Alea iacta est
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- Gran usuario
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Re: Video despinado de tarucha
Gracias por compartir.
LO IMPORTANTE NO ES CAZAR.. SI NO ESTAR CAZANDO
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Re: Video despinado de tarucha
Gracias por el video. Voy a ver si practico un poco. En casa son medios ariscos a las espinas, pareciera que se van a morir cuando comen pescado.
Un abrazo, Jorge.
PD: Se les calentó el pico a los cardenales eh!
Un abrazo, Jorge.
PD: Se les calentó el pico a los cardenales eh!
Pesca y Cría de aves silvestres, dos pasiones inexplicables!!!
- marcjer1
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Re: Video despinado de tarucha
pregunta!
con que picadora de carne la pican?? osea q numero?
cuando muelen la carne y desp la cocinas no, quedarian las espinillas ahi a las vueltas corriendo el riesgo de pincharme, meterse entre los dientes, etc, etc, osea rompiendo los huevos?
no se por que pero me da idea eso de moler la carne!
con que picadora de carne la pican?? osea q numero?
cuando muelen la carne y desp la cocinas no, quedarian las espinillas ahi a las vueltas corriendo el riesgo de pincharme, meterse entre los dientes, etc, etc, osea rompiendo los huevos?
no se por que pero me da idea eso de moler la carne!
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- Ubicación: cordoba
Re: Video despinado de tarucha
muy bueno el video hay que practicar aca en cordoba no falta la taru
- lucas_nob
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- Ubicación: Granadero Baigorria, Santa Fe
Re: Video despinado de tarucha
marcjer1 escribió:pregunta!
con que picadora de carne la pican?? osea q numero?
cuando muelen la carne y desp la cocinas no, quedarian las espinillas ahi a las vueltas corriendo el riesgo de pincharme, meterse entre los dientes, etc, etc, osea rompiendo los huevos?
no se por que pero me da idea eso de moler la carne!
A full los locos si! Además debian andae con huevos ya en la epoca q filme ese video ya q tuve la suerte de sacar algunls pichones.
Mira tenes q usar el disco mas chico que tengas queda 0 espina y ruquisimo. Ayer justamente comi unas empanadas de tarus y albonduguitas de suru hechas asi.marcjer1 escribió:pregunta!
con que picadora de carne la pican?? osea q numero?
cuando muelen la carne y desp la cocinas no, quedarian las espinillas ahi a las vueltas corriendo el riesgo de pincharme, meterse entre los dientes, etc, etc, osea rompiendo los huevos?
no se por que pero me da idea eso de moler la carne!
Socrates, al ver artículos de lujo expuestos para la venta exclamó:"cuántas cosas hay que no necesito!"