El Negro !!

Cuchillos, espadas, sables, etc
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maxipescie
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El Negro !!

Mensaje por maxipescie » Mar May 08, 2018 8:42 pm

Buenas noches a todos, hace rato que no muestro nada, pero siempre trabajando un poco . cocinero en K720, de 2 mm de espesor, 195 mm de filo. la hoja esta fosfatizada, encabado en micarta negra, con separadores bancos, los remaces son de inoxi, de 2 mm de espesor. espero que les guste. les recuerdo que lo mio es hobby! voy aprendiendo con mucha ayuda !!


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chelin82
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Re: El Negro !!

Mensaje por chelin82 » Mar May 08, 2018 8:58 pm

Muy lindo y muy bien acabado...
De aprender no se termina nunca, pero ese cuchillo parece más bien hecho por un maestro! Felicitaciones (-H-)
BROUWER
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Re: El Negro !!

Mensaje por BROUWER » Mar May 08, 2018 10:59 pm

Muy bueno, me gusta la hoja y el mango por igual. Justo hoy termine un cuchillo con mango de ebano. Veo si subo unas fotos despues. De donde sacaste ese acero tan fino? un saludo.
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ringuin
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Re: El Negro !!

Mensaje por ringuin » Mié May 09, 2018 1:25 am

Parece que estas aprendiendo"muy rapido",hermoso cocinero,muy bien concebido y con una teminacion,muy delicada,felicitaciones y cordiales saludos.
maxipescie
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Re: El Negro !!

Mensaje por maxipescie » Mié May 09, 2018 10:05 am

Gracias señores !! el acero lo compro en bolher argentina, garin.
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Re: El Negro !!

Mensaje por patagonico » Mié May 09, 2018 10:09 am

Hermoso !!! Muy bien hecho !!!

Pero...............(siempre hay un pero ) los cuchillos de cocina, a mi manera de ver (los uso todos los dias) no deben de ser tan puntudos, cuando son de este tamaño, ya que jamás se usa la punta, y cuando es necesario un cuchillo de punta, se usa uno pequeño y manuable .-

El trabajo fenomenal, de lujo .-

Felicitaciones
Agur egin.- Alberto.-
Fernando WHC
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Re: El Negro !!

Mensaje por Fernando WHC » Mié May 09, 2018 11:11 am

Tremendo está. Y muy buenas fotos.
Lo templaste vos?

Saludos
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Re: El Negro !!

Mensaje por oski52 » Mié May 09, 2018 11:14 am

(-O-) (-O-) (-O-) (-H-) (-H-) (-H-)
"Observa, planea, ejecuta.

Saludos cordiales
Oscar
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Re: El Negro !!

Mensaje por flacoarqueol » Mié May 09, 2018 2:56 pm

(::E) TREMENDOOOO
Felicidades que bueno esta, cada dia me engancho mas con esto por laburos de tan buena terminacion
Te consulto como se logra el color de la hoja y destacar asi el filo? se usa acido?
Muchas Gracias
Osvaldo
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Re: El Negro !!

Mensaje por chelin82 » Mié May 09, 2018 6:14 pm

patagonico escribió:Hermoso !!! Muy bien hecho !!!

Pero...............(siempre hay un pero ) los cuchillos de cocina, a mi manera de ver (los uso todos los dias) no deben de ser tan puntudos, cuando son de este tamaño, ya que jamás se usa la punta, y cuando es necesario un cuchillo de punta, se usa uno pequeño y manuable .-

El trabajo fenomenal, de lujo .-

Felicitaciones

Me parece a mí o vos te gustan los Santoku? (::A)
Hablando en serio, desde que seguí tu consejo y compre los santoku ( en mi caso 3 claveles) puedo apreciar la comodidad de los mismos. Es un formato muy cómodo para la cocina.
Mas allá de eso, la punta solo la extraño cuando tengo la cuchilla en la mano cocinando algo ( ejemplo la salsa) y tengo que abrir un paquete.... Cosa bastante común en mi, ya que como buen vago cocino bastante fideos o cosas congeladas..
Hoy por hoy, solucione el tema comprando uno de esos imanes para colgar en la pared los cuchillos y tengo allí a mano dos cuchillas santoku ( 14 y 18 cm), un cuchillo chico de 9 cm, un cuchillo pelador de frutas todos 3 claveles, además está el pela papas, el abrelatas, una tijera de cocina y dos espatulitas que son más decorativas que otra cosa... Es muy cómodo tener todo así colocado a la vista... Sino cada vez que cocinaba renegaba como un condenado buscando cada cosa en el cajón (:W:)

Perdón, me fui a la mier... del tema...
Vuelvo al mismo me encanta tu cuchillo, si podés contar como le hiciste el acabado fosfatizado y el tratamiento térmico...
Saludos
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Re: El Negro !!

Mensaje por maxipescie » Jue May 10, 2018 10:59 am

el TT lo hago con horno electrico (hecho por mi con ayuda de puri), el fostatizado es el primero que hago, y quedo muy prolijo, es simple, se prepara una solucion al 10 / de fosfato de manganeso diluida en agua destilada, se le agrega un rulito de virulana, y se pone a hervir hasta que la virulana se desintegre, 20 min aproximado en mi caso, se deja enfriar. despues pones la hoja en la solucion a unos 90/95 grados, que no hierva, yo la puse a baño maria y resulto de 10, pones el cuchillo unos 15/20 min en la solucion (antes de encabar) y listo ! el afilado es posterior al proceso, asi resalta el filo. todo esto lo hice en un recipiente de acero inoxidable, un pedazo de caño que tenia, le solde una base y quedo de 10, el cuchillo lo colgue dentro, con un hilo, sin que toque las paredes del caño, todo a baño maria. me sorprendio lo prolijo que quedo, por seer el primero que hago.
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Re: El Negro !!

Mensaje por brno300 » Jue May 10, 2018 12:03 pm

MUY BUENO,FELICITACIONES
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Re: El Negro !!

Mensaje por chelin82 » Jue May 10, 2018 4:57 pm

maxipescie escribió:el TT lo hago con horno electrico (hecho por mi con ayuda de puri), el fostatizado es el primero que hago, y quedo muy prolijo, es simple, se prepara una solucion al 10 / de fosfato de manganeso diluida en agua destilada, se le agrega un rulito de virulana, y se pone a hervir hasta que la virulana se desintegre, 20 min aproximado en mi caso, se deja enfriar. despues pones la hoja en la solucion a unos 90/95 grados, que no hierva, yo la puse a baño maria y resulto de 10, pones el cuchillo unos 15/20 min en la solucion (antes de encabar) y listo ! el afilado es posterior al proceso, asi resalta el filo. todo esto lo hice en un recipiente de acero inoxidable, un pedazo de caño que tenia, le solde una base y quedo de 10, el cuchillo lo colgue dentro, con un hilo, sin que toque las paredes del caño, todo a baño maria. me sorprendio lo prolijo que quedo, por seer el primero que hago.
Flojito de colaborador... Me encanta como trabaja Puri!!! Saludos
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Re: El Negro !!

Mensaje por el dani » Jue May 10, 2018 6:07 pm

Muy lindo quedó!
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Re: El Negro !!

Mensaje por Puri » Jue May 10, 2018 6:52 pm

maxiiiiiiiiiii los remacheeeeeeeeeeeeeeeeeeeeessssssssssssssssjajajajajaja
muy lindo!
Si se puede evitar no es un problema..
si no tiene solucion, es una CAGADA.
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Re: El Negro !!

Mensaje por maxipescie » Jue May 10, 2018 10:08 pm

Jajaja, más adentro era no? Jajaja, un groso Jorge, mí mentor!
CAF
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Re: El Negro !!

Mensaje por CAF » Sab May 12, 2018 8:46 am

Hola maxi,

Muuuy Bueno!!! Excelentes lineas y diseno! Me gusta mucho! Felicitaciones~

Saludos

CAF
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