Set de cocina de luxe

Cuchillos, espadas, sables, etc
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Puri
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Set de cocina de luxe

Mensaje por Puri » Dom Feb 04, 2018 3:40 pm

Como andan gente?
Les muestro este juego de cocina que terminé hace poco, en breve encara para los pagos puntanos.
Ambos cuchillos estan realizados en laminado San Mai de la firma takefu, traido de japon. El nucleo es acero Vtoku-2, del cual agrego una breve descripcion. Acorde con la tabla, la dureza del mismo ronda los 63Hrc. No pude medirlo ya que el espesor del mismo es muy chico, y cuando idento con el durometro me deforma el material debajo(el inoxidable, que es blando). cuando pueda lo pincho con microvickers a ver que da.

Ambos estan encabados con espiga oculta y bolster remachados. El material del cabo es Ringed Gidgee. una madera australiana que toma un brillo increible. Como debe ser, los mismos estan asegurados con un pasador de acero inoxdiable.
Sin mas, vamos a lo importante.
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Acá tienen un link al video que subi en el feisbu. No se preocupen, pueden entrar sin tener cuenta ni seguirme!
https://www.facebook.com/JPuricelliCuch ... 621103491/


Info del Vtoku2
Features
Original V Steel is made from good quality Swedish ores, and its chemical component and structure is most suitable for cutting blades, and the body is well wrought. V-Toku1, and V-Toku2 are excellent cutting alloy steels. They share the basic features of V Steel Series.

Contain fewer impurities.
Heat treatment is easy to apply to.
Have better ductility
Show better workability (fire forging, forgeability)
As for the adjustment of component, hard and fine carbides are formed in the substrate by adding Cr, W, and V(vanadium), and the durability increases. Addition of W (tungsten) brings about high toughness and high strength at elevated temperature. These effects are even more enhanced especially with the addition of Cr(chrome).
Easiness of quenching and improvement of annealing seem to be incompatible, but added Mn and Cr at the precise amount, elicit both full effects. The adjustment of V-Toku 1 and V-Toku 2 is given by the process of hot rolling forging and quenching afterward (spheroidizing by constant temperature quenching).
* Constant temperature quenching is;
Keeping the temperature of the part of the blade which is relevant to S curve, so that the spherodizing proceed continuously in a short time.

Component Standard
C Cr W Mo V Ni

V-Toku2 1.0-1.1 0.2-0.5 1.0-1.5 - 0.2 or lower 0.25 or lower

Saludos!!
Si se puede evitar no es un problema..
si no tiene solucion, es una CAGADA.
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por oski52 » Dom Feb 04, 2018 4:23 pm

(-H-) (-H-) (-H-)
"Observa, planea, ejecuta.

Saludos cordiales
Oscar
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por calupa » Dom Feb 04, 2018 4:45 pm

(-E)
Tremedos.
Un lujazo!!!
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por patagonico » Dom Feb 04, 2018 7:10 pm

Muy lindos !!

Traen la plancha de san mai hecha desde japón ???? (::E) (::E)

Y luego templan aquí ???

O la hoja ya vino hecha y lista para encabar ???

Gracias
Agur egin.- Alberto.-
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por Puri » Dom Feb 04, 2018 7:19 pm

Gracias por los comentarios!!
Alberto, compro la planchuela en japon. de ahi en adelante todo hecho acá!
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por patagonico » Dom Feb 04, 2018 7:25 pm

Espectacular, buenísimo.-

Que grosor queda la hoja ??
Agur egin.- Alberto.-
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por Puri » Dom Feb 04, 2018 7:41 pm

No lo aclare, perdón. 3mm de lomo!
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por CAF » Lun Feb 05, 2018 11:09 am

Hola Puri,

ESPECTACULAR el juego!!! El "paring" pequeño, un lujo! En realidad es el que suele usarse mas en la cocina! El grande, impecable! Diseño, tamaños, todo!
El acero pareciera también de lo mejor! Excepcional dureza y, también, parecería ser no tan complicado de afilar. Por el cromo, supongo que inoxidable. O poco oxidable. Felicitaciones!!!!
Supongo que se consiguen planchuelas de diversos espesores, no? Vos lo importaste o lo trajo el cliente? Gracias por la información.

Saludos!

CAF
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por Aled86 » Lun Feb 05, 2018 12:01 pm

Naa (::N) (-H-) hasta hace unos días no sabía nada del san mai, combinado con esa madera queda espectacular! Felicitaciones! Que linda pinta tiene el ringed para una culata..
Alea iacta est
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por Puri » Lun Feb 05, 2018 12:47 pm

Hola! Gracias por los comentarios...
El material me lo traigo de eeuu, tengo familia viviendo alla y cada vez que viajan traen cosas del estilo... Al punto que un día pusieron el pedido en la valija. Tsa reviso, le hicieron test dr residuos de pólvora y le dio positivo!! (no tiro ni nada..) se ve que quien empaco las coaas desde Texas tenía algo!

Y la culata de gidgee.. Que lindor,
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por Duende » Lun Feb 05, 2018 12:58 pm

Felicitaciones!!! Hermosos ejemplares! Ahora no se por que esos no están en mi cocina! (::L)
Saludos.
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por calupa » Lun Feb 05, 2018 1:09 pm

Nos merecemos uno!!!!
Ya se..... Si antes le regalábamos una licuadora a la patrona que ahora ellas nos regalen el fierrito!.
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por el manu canalla » Mar Feb 06, 2018 1:53 am

Hola Puri, una auténtica BELLEZA!.
Felicitaciones.
Manuel.
Es muy sencillo simpatizar con la desgracia de una persona, simpatizar con su éxito, requiere de una naturaleza delicadísima.
Villa
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por Villa » Jue Feb 08, 2018 2:54 pm

Hola Puri. Felicitaciones, es un excelente trabajo (-H-)

Saludos..
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por Oscar44 » Vie Feb 09, 2018 8:18 am

Un Lujo esos san mai, saludos!!
ladran, Sancho, es señal que cabalgamos
BROUWER
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Re: Set de cocina de luxe

Mensaje por BROUWER » Vie Feb 09, 2018 12:21 pm

Inmejorables, hermosos, para venderlos no les hace falta publicidad, "SE VENDEN SOLOS" jajaj.
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