Así que estoy muy orgulloso de que este hachuela vaya a cumplir su labor a una cocina profesional.
El bicho en si, forjado de elástico de camión con 21cm de filo, 6,5cm de ancho y 6mm de espesor. Bien pesada para cortar huesos, en particular de cordero que para eso me la pidió. Encabada en quebracho colorado con liners de bronce.
Tiene un temple diferencial, se nota al mirar la hoja la línea. No sé si llamarle hamon, porque no tiene mucho contraste, pero técnicamente es una línea hamon jaja. Traté de que se vea en las fotos, cosa que no es sencilla.
Espero les guste, saludos!
