Duda sobre chaira

[yoyo32]

Tengo una duda sobre la chaira (lisa)...
¿Cual es el largo recomendable? Hay muchos largos, 20-25-30cm y no entiendo bien cual es la funcionalidad del largo o a que se debe su variación.

Recuerdo haber leído en este foro que tenia que ver con el largo del cuchillo, pero solo eso.

[fernando-andrade]

Y si, es en base al largo del cuchillo. Ya que el movimiento en la chaira el filo avanza hacia delante mientras recorre toda la hoja.
Por lógica, cuchillo más largo chaira más larga. Pero yo creo que también depende con lo que uno se siente cómodo, no existe "la mejor chaira del mundo". Es la que mejor te ande a tu uso.

Yo uso una lisa de 30cm que me anda fenómeno para repasar cualquier cuchillo.

[abel1202]

Y si, es en base al largo del cuchillo. Ya que el movimiento en la chaira el filo avanza hacia delante mientras recorre toda la hoja.
Por lógica, cuchillo más largo chaira más larga. Pero yo creo que también depende con lo que uno se siente cómodo, no existe "la mejor chaira del mundo". Es la que mejor te ande a tu uso.

Yo uso una lisa de 30cm que me anda fenómeno para repasar cualquier cuchillo.

Esto lo saqué del antiguo FAB -para mi lo mejor que hubo en castellano- y es que las chairas de mayor diámetro son "mejores" que las finitas; explicaban los motivos por los que "cuidaban más el filo", o lo rectificaban mejor, pero no recuerdo por qué. Si alguien pudiera aclarar el tema, creo que podría ser de utilidad.

[yoyo32]

Y si, es en base al largo del cuchillo. Ya que el movimiento en la chaira el filo avanza hacia delante mientras recorre toda la hoja.
Por lógica, cuchillo más largo chaira más larga. Pero yo creo que también depende con lo que uno se siente cómodo, no existe "la mejor chaira del mundo". Es la que mejor te ande a tu uso.

Yo uso una lisa de 30cm que me anda fenómeno para repasar cualquier cuchillo.

Esto lo saqué del antiguo FAB -para mi lo mejor que hubo en castellano- y es que las chairas de mayor diámetro son "mejores" que las finitas; explicaban los motivos por los que "cuidaban más el filo", o lo rectificaban mejor, pero no recuerdo por qué. Si alguien pudiera aclarar el tema, creo que podría ser de utilidad.

Muchas gracias a ambos